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用什么腌制坨坨牛肉是肉变得更嫩即可化妆
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推荐答案 2018-05-26
材料
用量
牛肉 300g
芫茜 适量
蒜头 适量
油 盐 生粉 鸡粉 适量
生抽 陈醋 麻油 孜然粉 味精 适量
红辣椒 两个
做法
1. 牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟,然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右
2. 香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里
3. 里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉(喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去)
4. 烧一锅开水,把腌制好的牛肉烫熟
5. 牛肉烫熟后装在调好料的盆里搅拌均匀即可
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...一
坨坨
的怎么个做法,
牛肉是用什么
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的,谢谢
答:
1、把牛肉切片后
用肉
捶敲松牛肉.这一步是炒出的
牛肉更
滑
嫩
.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。3、如果有时间,可在拌肉时加些油,...
如何对
牛排
进行嫩化处理
答:
牛排硬是因为煎的时间过长
,肉质变老了。要想牛排肉质鲜嫩,可以在做之前用刀背反复敲打牛排,使其肉质更细嫩。其次对牛排进行腌制,腌制时注意不要放盐,盐放的太早,使牛肉中的水分析出,牛排吃起来就会很老。再次,牛排煎的时间不要超过6分钟。下面介绍做法:准备材料:西冷牛排200g、意面100g、西...
你知道饭店里的
牛肉
怎么做才能嫩滑好吃?
答:
腌制好的牛肉丝中加少许的色拉油
。可以封住牛肉丝的水分,在滑油的过程中不成坨。十斤牛肉,我们打入五个鸡蛋清,十钱盐,十钱鸡粉,十五钱嫩肉粉,牛肉汁五克,美极鲜五克,20钱生粉,生粉是最后放的,最后腌制好了以后我们要封上色拉油,放油得目的是为了不让肉里的粗纤维不被破坏切牛肉一定要...
贵阳
坨坨肉
怎么
腌制
答:
5、后煮至血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时,即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内。6、在簸箕内趁热就开始给坨坨肉撒上适量精盐,搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热。7、将坨坨肉分装在盘子内端上桌食用。延伸:
坨坨肉是
一道彝族居住地区传统的美食,彝语称“乌色色脚”, 意思是猪肉块块。
牛肉
干巴怎么
腌制
答:
准备几斤上好的
牛肉
,一斤酒,自己配佐料比较难,所以最好可以选择超市里面买一袋配料(母亲选择的是灌香肠专用的佐料,也可以选择
腌
腊肉的佐料),喜欢吃辣的可以再买点辣椒面,花椒面。一、腌腊肉很简单,将肉洗干净,准备一个盆,把酒摸在肉上,摸多一点,一斤酒大约可以摸十斤肉,摸好了...
如何烹饪出肉质细嫩且鲜美的
坨坨肉
?
答:
坨坨肉是
一种传统的中式烹饪方法,通常指的是将肉切成块状,用各种调料
腌制
后,再进行烹饪的肉类菜肴。要烹饪出肉质细嫩且鲜美的坨坨肉,需要注意以下几个步骤:选材:选择新鲜的肉类是关键。根据个人口味,可以选择猪肉、
牛肉
或羊肉等。肉质要求新鲜,肥瘦相间,这样烹饪出来的坨坨肉才会更加多汁和风味...
要做
牛肉
饭,可是炖出来的肥牛片有点硬,怎么样能使它比较软比较嫩?
视频时间 00:38
...一
坨坨
的怎么个做法,
牛肉是用什么
材料
腌制
的,谢谢
答:
1、洋葱剥皮洗净,切成细丝;土豆切小块,芦笋剥去外皮,切5-6cm,在热水中焯一下去生。2、中火烧热锅中的油,待烧至6成热时将洋葱放入爆香,随后放入土豆块,胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。3、将饮用水倒入锅中,大火烧沸后转小火煮,待土豆煮熟后,加入
牛肉
片(卷)烫熟,期间不断撇去表面...
小炒黄
牛肉
怎样做
更嫩
?
答:
牛肉
切小片用这些东西
腌
一下,喜欢嫩滑口感的还可以加一点淀粉或者是一个鸡蛋清。料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、白胡椒粉开盖是有孔的,抖一下就行了、生姜大概大拇指盖那么大一
坨
切片、花椒15粒左右。我用的勺子就是最普通的那种白瓷勺大小。请点击输入图片描述 辣椒要这种细长的线椒。
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