由于土豆产量高，因此一小块可以种土豆的土地、一头可以产奶的牛就足以养活一大家人。从那时到1845年，爱尔兰人口从200万人激增到800万人
对爱尔兰的饥荒不但没有开仓赈灾，反而来了个釜底抽薪，将爱尔兰的小麦和牲畜大批出口到海外换取白银。1845年至1850年，爱尔兰土豆由于病害颗粒无收。此时正在筹办第一届世博会的英国正在为鸦片和清政府打得不亦乐乎。
到今天，爱尔兰人口大约在480万人左右，远远低于大饥荒之前的数字。年轻人成年后还是会选择前往美国、加拿大等国寻找工作和移民的机会。短短五年时间，爱尔兰人口减少了四分之一：从800万人减少到600万人左右，100多万人饿死，100万人背井离乡，逃往美国。
在我们惊叹于废墟规模，站在废墟上合影时，殊不知每一座废弃房子的背后，都有过一段段家破人亡的悲剧。在爱尔兰旅行，到处可以见到成片的废弃石头房。它们大部分已经没有了屋顶，只剩下断壁残垣耸立在草丛中，与周围农民的绵羊、奶牛为伴。
如今只剩下规模巨大的断壁残垣和墓地。饥荒废墟，位于阿基尔半岛，大饥荒时期，整个村子的人要么饿死，要么逃难离开。
驾车沿海岸线行驶，总会看到大量的城堡遗址。据统计，爱尔兰共有1000多座城堡。如今，这些城堡有些外观和内饰均被修复如初，供人感受那个时代的脉搏；
也有的散落在私人的农场或牧场里，有些作为遗址被保护起来，游客可以追忆那个时代的往昔；驾车驶过时只能隔着栅栏远远眺望。
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