蹦爆米花时有的蹦不开

急！！把蹦不开地再放进微波炉中还是不开！。。

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推荐答案 2009-10-13

只要第一次没有爆开，再放进去也就没有用了。只有全部烤焦。爆米花必须要保证玉米或米质粒饱满，在高温下烘焙，还要翻搅才会做出来

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第1个回答 2009-10-15

玉米的质量问题,最好选用爆裂小玉米,如果是自己吃的,购买好一点的,爆出来后口中无残渣
可以放点奶油,口感比较好

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爆米花不爆开是咋回事答：1、玉米粒不对导致爆不开：在家自制爆米花,需要用专用的爆裂卡米粒,普通的玉米是爆不开的,因为内部产生压力不够，挑选爆裂玉米时要选择新鲜的玉米粒陈玉米也是难以爆开的，受湖或者粘有水分的玉米粒爆不开,集用前应控干水分,受潮玉米可以晒一下。2、温度不够导致玉米粒爆不开：爆米花的原理是利用...

我用的是老式的手摇爆米花机怎么崩不出花来呢,要不就是糊锅呢,哪位师傅...答：你说的情况来看，很有可能是玉米湿度不够，导致不出花 糊锅的话，加热速度过高过快。可以适当给玉米入锅前喷点水汽，然后加热速度慢一点，就好了。

为什么爆米花最后总有几个玉米粒是爆不开的呢?答：玉米和压力的问题。能爆开是因为加热后玉米内的压力大的过。爆米花（Popcorn），一种膨化食品，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日...

买了小玉米做爆米花,怎么会有大概二十几个没炸开呢,爆了3次了都有那 ...答：我对这个最专业```爆米花还要将就火大火小。。。还有就是看你玉米好与差了`火越大爆得越大越快。火越小。爆得小。爆得慢。也有很多爆不出来。

为什么做爆米花的玉米粒一次爆不开就再也爆不开了?答：我是作爆米花的。如果你爆米花时太多粒爆不开，这个是玉米的问题。还有，陈玉米爆率也很差。至于你说的剩余的，再爆也爆不开了，不是温度问题。我通常3两玉米最后不爆的有20来个粒吧，你买的玉米不好

蹦爆米花时有的蹦不开答：只要第一次没有爆开，再放进去也就没有用了。只有全部烤焦。爆米花必须要保证玉米或米质粒饱满，在高温下烘焙，还要翻搅才会做出来

我爆爆米花为什么盖上锅盖,玉米一会就糊了而且还爆不开,求高手赐教答：爆爆米花糊底的原因是因为火候太大或者长时间没有对锅中的爆米花进行翻炒，或者采用的原材料不是爆玉米花。正确爆爆米花的方法是：1.准备所需要的原材料（爆玉米200g，黄油50g，白糖50g）。2.开小火把黄油放锅里融化。3.黄油融化后放入白糖进行翻炒。4.倒入玉米粒，用铲子翻炒。5.在第一个...

我们用的大炮式爆米花机爆出来的玉米为什么有的是开花的有的是不开 ...答：新收的玉米都能炸开，玉米粒看似很干其实玉米胚乳淀粉中还含有水分12-13%，这样加高温玉米淀粉会烧熟成胶状，一旦打开盖子压力减小，玉米粒中的高压气体膨胀，把玉米粒炸开了。如果玉米粒很干含水量极少就不可能形成淀粉糊状也就炸不开了。

为什么我做爆米花 总是有好多爆不出来啊答：很快，玉米粒就开始发白，表面开始膨胀变圆，一直轻轻晃动炒锅，一会就会发现有一粒玉米爆出一个小白花。这时候盖上锅盖，不要忘记晃炒锅，很快就会听到爆开的玉米花打在锅盖上的乒乓声，大概爆2分钟左右就没大有爆声了。打开锅盖，你就会发现一把玉米粒变成了一锅白白的爆米花了。这样做出来的爆米花...

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