卤水点的豆腐,是完全没毒,还是有一点毒?

Question

卤水点的豆腐,是完全没毒?

Answer 1

完全无毒，农村或家庭都用此法

Answer 2

卤水里有许多电解质，主要是钙、镁等金属离子，它们能使豆浆中的蛋白质凝固，也会使人体内的蛋白质凝固，所以人如果多喝了盐卤，就会有生命危险。对于卤水豆腐而言，只要卤水不过量，问题不大。