第1个回答 2021-03-27
作为刚喜欢上白茶的新茶友,面对市面上分门别类的白茶产品,如何才能够快速挑选到优质白茶呢?今日编者结合自己的经验整理一些选购白茶的小知识,帮助大家挑选到适合自己的白茶。
一、购买白茶经常困惑的三大问题
1、"纯日晒"的茶要不要相信
白茶存在纯日晒的白茶,但是普遍价高量少。如果你是新手的话,不要过分纠结这个问题,直接去评判白茶的质量是否符合你的口味即可。
2、 什么是"阳光的味道"?
所谓有"阳光味道"就是进行自然日光萎凋的白茶,会有一股强劲的晒干的、清新的味道,让人闻起来很新鲜、清楚、干净无杂味的味道。
3、 这个价位正常吗?市场行情是怎样的?
注意,以上是每公斤的价格,折约下来白茶的特级新茶白毫银针价格为1800~2300元/斤。2019年新生产的特级白毫银针也几乎为这个幅度。如果高于这个价格,要么品质很好,要么虚高,就看您如何品鉴。
二、挑选白茶的要点
1、白茶买质不买类:质量为上,品类辅助。
白茶按照采摘部位不同、时间不同分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四大类别。白毫银针通常被认为是白茶品级中珍贵的等级,因为白毫银针仅有芽头。白毫银针满披白毫,其色如银,外形如针;
而白牡丹一芽一叶或一芽两叶,叶夹毫心;贡眉、寿眉芽头更是少,几乎为叶片。
在制作茶叶的材质上,确实芽头更为珍贵、稀少。但这四大品类还有等级之分。因此在购买白茶的时候,应该是根据质量来选择,而不是类别。白茶的这四大类别口味均不一样,做得好的白牡丹口感也会好于质量不好的白毫银针。
2、白茶买干不买湿,白茶干度一定要注意
在白茶制作工艺"萎凋、干燥"的整个过程,说白了就是奠定白茶色、香、味的脱水过程。只有当白茶的茶叶的水分含量,达到一定的标准,才能发挥白茶的色、香、味。
在最新的白茶国标中,对白茶的含水量有明确要求:不得高于8.5%。含水分多的白茶后期很容易受潮发霉,特别是从存茶的角度出发,白茶干度更是一个重要指标。
无论是购买白茶散装、还是饼茶时,都可以用手指轻捏茶叶,如果轻轻按压就能把茶叶捏碎,说明茶叶很干,含水量少,茶叶的质量保持良好,更有利于后期存放。
3、买白茶要懂得买新存老
大家都知道真正有质量的老白茶可遇不可求。就市面上,5年陈的白茶较为常见。10年份以上的老白茶,少量货。刚喜欢上白茶的茶友对于真假老白茶的分辨还不是那么在行,那么就可以选择购买新茶一边喝一边收藏保存。
既可以即刻享受白茶新茶香气清鲜,滋味的清淡回甘,又可以在不久的将来品尝到陈白茶的甘醇;还可以感受不同年份,白茶滋味的不同变化。
喜欢老茶的茶友,可多学习辨别老白茶的知识,并在值得信赖的商家购买老白茶,其香气与滋味都会愈加饱满,别有一番风味。
4、 买白茶请记住这些味儿
凡是白茶的汤色、香气、滋味口感出现杂味(让你说不出的口感、感觉怪异的),茶友们均可舍弃。白茶从采摘到制作的过程都是保持一个干净的制作环境,因此所制成的白茶除非做坏、存坏,否则不会出现怪异的味道。愿各位选购到心仪的白茶。本回答被网友采纳