不锈钢餐具总是擦除黑色物质是什么原因？
买了个不锈钢饭盒，刚买回来就用开水泡过，仔细擦洗过，但是每次用完清洗后用纸巾擦，还可以擦除黑色的物质。有人说是氧化了，不过我很担心这些黑色物质对人体有没有害？会不会含有重金属什么的？
我买的是学校超市里最贵的铁饭盒，花了10块大米呢！呵呵。最贵的都是劣质品，那么便宜的怎么办啊？
塑料的高温下不是也有毒素吗？
饭盒的黑色物质最有可能是铬化物。经常接触铬化合物可能会发生过敏性皮炎、鼻中隔损伤，可间肺癌发生率上升等现象。一般饭盒不会因为氧化而有黑色物质，铁氧化后的物质是红褐色的。
选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号;是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、容器的卫生标准等字样。
可以用磁铁来判断。正规厂家一般会用304（即18-8）和430（即18-0）不锈钢做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是带磁的，304是微磁。
但是市场还有一种201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它来加工餐具，国内是有争议的。有人认为，201、202材质含锰高，不属于食品级的不锈钢。
扩展资料：
不锈钢餐具的好处有很多，是我们日常生活中不可缺少的，以下是不锈钢餐具使用注意事项。
1、不锈钢餐具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢餐具同样会像其他金属一样，与这些电解质起化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。
2、切忌用不锈钢餐具、不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等对不锈钢餐具进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起化学反应。
4、不锈钢餐具不能空烧。不锈钢餐具、不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
5、要保持不锈钢餐具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。
参考资料来源：百度百科-不锈钢餐具
参考资料来源：人民网-当心劣质不锈钢充当食品器皿 买不锈钢餐具注意啥
430（铁+12％以上的铬）、304（铁+18％铬+8％镍）的不锈钢严格来讲，不用于餐具制作，因为含铬（有毒性）；18-10不锈钢，是用10％的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。
关于问题：首先，你的饭盒不是因为氧化而有黑色物质，铁氧化后的物质是红褐色的；其次，你可以试一下分辨你的饭盒是哪种不锈钢？（分辨方式为：用磁铁吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304与18-10。但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端，有时会吸得住，是因为抛光所产生的磁性。所以最准的方式是吸底部。）最有可能判断是430和或304，建议不要使用该饭盒，因为饭盒含铬（铬，低毒性，吸收率利用率低。研究发现经常接触铬化合物可发生过敏性皮炎、鼻中隔损伤，可间肺癌发生率上升等现象 ），而你饭盒的黑色物质是最有可能就是铬化物，不建议使用。
如果判断是否18-10，则可能是劣质18-10不锈钢，其中必然夹杂了过量的其他物质，如碳（黑色），故也不建议使用此饭盒。本回答被提问者采纳