第1个回答 2009-10-29
看到“稻香村”这个名字，中国人定会感到亲切。不要说吃一口稻香村的月饼，就是听到这个名字，也会感觉到有稻香阵阵，朴素而自然，清新而淡雅。
稻香村其名，原是长江中下游地区食品店的字号，多见于长江流域的城镇。据《清裨类钞》中说：“……稻香村所鬻，为糕饵及蜜饯花果盐渍园蔬食物，盛于苏。苏人呼曰青盐店。”
1895年(清光绪二十一年)初春，金陵人郭玉生带着几个伙计来到京都，把“稻香村”这株江南奇葩移植到北国大地，在前门外观音寺挂起了“稻香村南货店”的招牌，同时，也把江南精细香甜的姑苏月饼奉献给了皇城脚下的京都人。
由于做工精细，经营有方，稻香村开业后，一直红红火火，市场需求量也越来越大。我国著名作家鲁迅1912年5月到北京，住在宣武门菜市口南半截胡同7号绍兴会馆，经常外出路过稻香村门店，是稻香村的常客。作为中国一代文豪，他频繁光顾稻香村，除了反映鲁迅先生的故乡情结之外，也从另外一个方面反映了当时的稻香村在北京的声誉之高。
1911年，稻香村的门人汪荣清和朱有清另立门户，打出了“桂香村”的字号；没过几年，在稻香村派系学到南味食品制作手艺的张森隆(别号春山)也从稻香村独立出来，在东安市场打出了“稻香春”的字号。这样，在北京就形成了几家南味食品派系竞争的局面。
稻香村的来历传说很多，据考证，把“稻”和“香”连在一起并咏叹不已的当属宋代辛弃疾，他的“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”一直流传至今。而在曹雪芹所著的《红楼梦》中，也有关于“稻香村”的细致著述，这又给了稻香村一个充满诗情画意并寓示着美好太平、五谷丰登的名字。
今天的北京稻香村食品有限公司，他的前身准确地说应该是从1984年由刘振英牵头恢复稻香村字号而成立的稻香村南味食品店。而现今的稻香村总经理毕国才到稻香村已经20多年。15年时间里他都是师从刘振英老掌柜，不管是最初的“小伙计”还是而今的总经理，他都在老掌柜的身边虚心求教，兢兢业业，这种耳濡目染的环境使他得到名师也是严师的指点和教诲，稻香村的文化和稻香村事业在这里得到更大程度上的传承和弘扬。
从另一个侧面来理解，稻香村能有今天的如日中天，和几代“老掌柜”的努力是分不开的，没有“老掌柜”的“传帮带”，也就没有今天的稻香村。正因为这种传承和流动，使“百年瑰宝”稻香村变得越来越有生机，越来越有活力。
稻香村的百年历史，其实就是一条流动的江河，一部传承的历史，一部百年的“活”的史书。让历史“活”起来，让文化“动”起来，所以才有了中华5000年灿烂文明的繁星闪烁。