香肠多久才能吃

Question

如题所述

Answer 1

香肠灌好后放在阴凉通风处即可，让香肠挥发干水分，24小时后即可食用。下面来看一道猪肉香肠的做法：

猪肉肠灌法

首先是原材料的准备。

肥瘦相间的五花肉二斤，处理干净的大肠少许，白酒少许，白糖少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。辣椒粉少许。大葱少许，老姜少许，花椒少许。

接下来是制作过程。

1、首先咱们将肥瘦相间的五花肉二斤，切成薄片后，放在盆中开始腌制，加入白酒一勺，能给五花肉去腥增加酒香味。然后再加入白糖一大勺，辣椒粉一大勺，突出甜辣味，最后再放入少许的精盐，鸡精，味精，生抽调味。然后再将大葱，老姜，花椒，浸泡在温水中，泡出葱姜水倒在五花肉内搅拌均匀备用，接下来，咱们开始手工灌肠。

2、咱们将买来的生大肠，用白面和精盐放在盆中搓洗几遍，清洗干净备用。然后将腌制好的五花肉片，依次用筷子塞入大肠内，每隔十厘米，用绳子扎起来，肉片全部塞完后，再用手往后捋一捋，这样能使大肠内的肉馅更加的饱满紧实，最后封上口，在每个香肠之间用牙签扎上几个小眼。这样能使大肠通风去腥，接着咱们开始蒸至大肠。

3、将处理好的手工灌肠，放在箅子内。开中火蒸至半小时，然后取出，将灌肠晾在阴凉通风处，24小时后即可食用。

接下来是手工灌肠的制作要点。

1、买来的五花肉，必须是肥瘦相间的，喜欢肥一点口感的，可以买肥七瘦三的五花肉，这些都是可以的，切的时候，必须切成薄片，这样腌制的时候肉片，更容易入味，吃起来的味道也更好吃。

2、晾晒的过程中，应避免阳光的照射，将灌肠放在阴凉通风处即可，让灌肠挥发干水分，24小时后即可食用。

Answer 2

通常呢，一般呢，天气好的话，一礼拜就可以吃了，如果你晒的时间长的话，就不太好吃了，而且呢肉呢，不是太嫩了，所以呢，一个礼拜就可以了，一个礼拜以后呢，你就可以把它蒸一下，蒸熟以后呢，就可以收藏起来，放在冰箱里，冰冻起来，什么时候吃的时候放蒸笼里溜一下就可以了。