牛肉，虽然贵，但是家人喜欢。在我家是仅次于猪肉的肉类材料。牛肉蛋白质丰富，脂肪少，锌含量高，蛋白质丰富，具有干体功效，对孩子的生长发育有很大帮助。如果给孩子煮牛肉粥、牛肉汤等就可以了。如果大人吃的话，哈哈，选择会变多，炒煮卤水，一切都很好吃。
吃牛肉一定不能少香菜，是很般配的伙伴。香菜也称为香菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、铁、磷、镁等矿物质和维生素。我们每三个季度吃一次，提高身体免疫力，汤里加香菜，可以增加汤的清香，做肉类菜的时候加点香菜，可以消除腥味。但是高手喜欢有人来讨厌，那么你是讨厌还是爱？
牛肉不炒，不煮，不干燥，简单地拌一拌，辣而好吃，低脂肉不生长
最近不是闹减肥吗。偶尔吃点好吃的，提高一下口味。朋友圈朋友经常看我吃的水菜，说不能吃，如果有更好吃的低脂食物，那就更好了。所以今天对大家来说，很好吃，辣，好吃，好吃的牛肉练习，低脂哦，不炒，不煮，方法很简单，一口就忘不了。香菜回味无穷，牛肉嫩，超级好吃，下酒菜好好吃，喜欢的朋友可以试试！不减肥的话，配两碗饭就没话说了。
拌孜然香菜和牛肉
材料：牛肉400克，香菜4斤，小米辣椒3~4个，大蒜5瓣，生抽3大勺，蚝油1大勺，香醋1大勺，调料酒或葱姜1大勺，胡椒粉1大勺，辣椒粉1大勺，孜然粉半大勺。
练习：
第一，请准备一块嫩牛肉。通常我选择的是灯芯或腰部柳树部位。冷冻30分钟后切成薄片。(冷冻后切割厚度比较容易掌握且一致。)切好的牛肉用清水浸泡洗净，捞出控制水。
香菜切碎，大蒜切碎，米辣切圆，香菜不要偷，切碎，小菜很香。请不要扔掉。
第二，将控制件数的牛肉放入盘子中，加盐一点，生抽一大勺，调料酒一大勺，胡椒粉一点，淀粉两小勺，用手抓住，均匀腌制10~15分钟。
第三，在锅里倒入足够的水煮沸后，加入腌制牛肉加热30秒，颜色变白，捞出控制水。
第四、将焯过的牛肉控制水放入大碗中，放入蒜末、香菜头、小米辣椒、辣椒粉、孜然粉、芝麻牛肉不炒，不煮，不干燥，简单地拌一拌，辣而好吃，低脂肉不生长
第五，加入一勺热橄榄油，刺激蒜香和辣味，然后加入香菜，拌匀。如果觉得放油不妥，可以不放油，把所有调味料混合在一起就行了。
第六，把盘子装好，好好做就行了。香喷喷的香菜肉拌好了。不管是拌饭拌面，还是拿年糕的话，都是馒头。怎么吃都香到哭！
怎样才能买到新鲜好的牛肉？掌握三分就可以了。
1.弹性试验：好牛肉，表面纹理非常鲜明，肉质非常结实，有弹性。另外按一下就能尽快恢复，有弹性，是很好的牛肉。
2.看颜色：一般是新鲜牛肉，其肉色看起来均匀有光泽，脚手架部分呈白色或浅黄色。
3.粘：新鲜牛肉表面不湿润，清爽干燥的状态下摸起来很干燥。
但是还有一些牛肉摸起来很水润，甚至有黏糊糊的感觉，摸起来很黏。这种牛肉的新鲜度很差，表面很有可能会产生细菌，所以会有粘稠的触感。