不能吃。
如果室内温度在20℃以上,黑木耳泡发时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素。如果是浸泡时间太长的话,里面的微生物会大量繁殖,微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除,有可能带来风险。
最有效的方法当然是减少浸泡的时间,如果说实在必须要泡的时间长一点,那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方,最好能放在冰箱里,温度低是可以有效地抑制微生物繁殖的。
扩展资料
黑木耳的功效
1、增强免疫力
黑木耳本身是含有多糖体这种物质的,能促进人体免疫功能,可以激活吞噬细胞的活性,对提高人体免疫力有很好的效果。
2、缓解便秘
黑木耳被称为“肠道清道夫”,对于便秘患者来说,适量的黑木耳在饮食中可以起到很好的调节作用,由于黑木耳中含有大量的膳食纤维,可促进胃肠道蠕动,起到润肠利便的作用。
3、美容护肤、延缓衰老
黑木耳富含铁,铁是补血的主要成分,只有当身体气血充沛的时候,才有利于皮肤的健康生长。此外,常吃黑木耳也能有效清除皮肤新陈代谢产生的自由基,对美容护肤、延缓衰老起到重要的作用。
参考资料来源:人民网—木耳不宜过夜泡发?泡久可能会产生毒素
参考资料来源:人民网—营养价值高的黑木耳有什么功效和作用?