鲨鱼蛋白质代谢产生的尿素不会马上排除体外，而是大量地留存在体内，以至于血液的渗透压比海水还高，就能够直接从海水里吸收淡水，多余的才会排除体外。
鲨鱼是通过皮肤排尿的，肉里充满尿素，充满氨水的味道，氨水的味道其实就是一种尿味，鲨鱼是没有排尿器官的，它们通过皮肤排尿，所以鲨鱼的肉中充满浓厚的尿味。
扩展资料：
鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上，至今已超过五亿年，它们在近一亿年来几乎没有改变。鲨鱼，在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼”。
传统观念认为鲨鱼的软骨（即鱼翅）中蛋白质很高，但这是错误的。鸡蛋的蛋白质远远超过鱼翅。此外，研究显示，由于鲨鱼体内易于富集汞，同时鲨鱼翅中含有一定量的神经毒素，故对人体有潜在危害。因为几十年来的大量猎杀，鲨鱼存在灭绝风险。
参考资料：百度百科-鲨鱼
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第1个回答 2015-08-15
以鲨鱼为代表的软骨鱼阵营是脊椎动物进化早期分离出来的一个分支，该分支保留了诸多原始的特性，其一就是：肾虚。软骨鱼的肾脏能力很差，为了生存，软骨鱼采用“血浓于海水”。软骨鱼蛋白质代谢产生的尿素不会马上排除体外，而是大量地留存在体内，以至于血液的渗透压比海水还高，就能够直接从海水里吸收淡水，多余的才会排除体外。这种行为导致的一个后果就是：软骨鱼的肉总是有一股氨的腥臭味。
第2个回答 2006-11-29
鲨鱼、鳐等软骨鱼类采用的方式则有所不同。它们不像硬骨鱼那样喝海水，而是有一套保持体内外渗透压平衡的高超本领。在它们的血液中含有很多尿素，因此体内液体的浓度反而比海水高，这样就迫使它们以排尿的方式排除渗入体内多余的水分。有时我们在吃鲨鱼的时候总会觉得有一般刺鼻的怪味，其原因就是鲨鱼的体内含有尿素。尿素不仅能维持软骨鱼内体液的高渗压，减少盐分的渗入，而且还能起到加速盐分排出的作用。本回答被提问者采纳
第3个回答 2006-11-29
鲨鱼通过体表排泄氨(刺激性气味)作为含氮代谢产物，不像人排泄尿素(无臭)。
第4个回答 2019-11-13
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