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饭店厨师用的大漏勺叫什么?叫什么替子?
如题所述
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推荐答案 2017-02-19
(一)液体味料
酱油、 蚝油、 沙拉油、 麻油(香油、米酒、 辣椒酱、甜面酱、 辣豆瓣酱、 芝麻酱、蕃茄酱、醋、鲍鱼酱、 XO酱。
(二)固体味料
盐、糖、发粉、 面粉、甘薯粉、生粉、小苏打粉、豆豉
(三)辛香料
葱、 姜、辣椒、 蒜头、花椒、胡椒、 八角、干辣椒、红葱头、五香粉
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