共辖14个乡镇。
东山镇
东山镇位于上犹县东南部，是上犹县的政治、经济、文化中心。2001年7月撤乡并镇，沿湖、中稍并入东山镇后，东山镇成为融城区、郊区、山区、库区于一体的复合型乡镇。全镇土地面积171.5平方公里，其中耕地1.69万亩，山地15.6万亩，水面1.3万亩。辖17个行政村，5个居委会，20446户，64378人口（其中农业人口38235人）。
营前镇
营前镇位于上犹西部，距县城46公里，与崇义、桂东相隔较近，并有公路相通。全镇土地面积65平方公里，辖9个行政村，255个村民小组，1个居委会，总户数为8519户，总人口30018人，镇辖范围内还设有公安分局、法庭、交警中队、地税分局、国税分局等行政机构和中学、小学、卫生院等事业单位以及人造板厂、龙潭电站、白银铅锌矿等企业。
社溪镇
社溪镇地处县城东北部，距县城21公里。2001年7月24日，兰田乡并入杜溪镇，合并后辖区有16个行政村，277个村民小组，1个居委会，总户数8363户，人口为31822人，其中非农业人口为1456人。全镇面积128平方公里，其中耕地18474亩，山地面积12.26万亩，农业以水稻种植为主，次为果茶、经济作物、畜牧养殖等。工业以矿产品开发、小水电建设、农特产品及来料加工为主。
陡水镇
陡水镇位于上犹县西南部，距县城21公里，全镇面积47平方公里，其中耕地面积2185亩。下辖1个居委会，4个行政村，56个村小组，总人口5233人。其中非农业人口1724人。辖区内有省属上犹江水力发电厂、市属犹江林场、赣南树木园等企事业单位，有国家级风景名胜区—一陡水湖公园，青山绿水，风光宜人，是赣州市绿色旅游的黄金景点。
黄埠镇
黄埠镇位于县城东部，素有“上犹东大门”之称。全镇辖10个行政村，140个村小组，总人口16164（其中非农业人口为297人），耕地面积9024亩，山地面积6.8万亩。黄埠至赣州45公里，至县城7公里，赣丰线从中部通过，近几年，黄埠乘着工业小区的优势，大力实施“工业强镇、商贸活镇、产业富民”战略，全镇经济得到了快速发展。
梅水乡
位于县境南部；东邻东山镇，南接陡水镇，西连水岩乡，北界油石乡，有10个村，135个村民小组，16604人（其中非农业人口950人），户数5121户，耕地面积7702亩。
经济以农业为主，种双季水稻，兼种花生。圆村茶叶生产发展很快，实行科学密植，建立高产茶园，所产“九曲毛尖”为优质茶，远销省内外。
油石乡
油石乡位于县城东北部，乡人民政府驻地距县城1O公里，辖9个村民委员会，235个村小组，总人口21980人。耕地面积11538亩（水田11538亩），人平0.6亩，山地面积93375亩，农业以种植水稻为主，次为茶叶、药材和大棚蔬菜、花木等。工业有三个电站、一个石灰厂、一个红薯粉丝加工厂。
安和乡
安和乡位于县境东北部，东邻社溪镇，南接油石乡，西连寺下乡，北界紫阳乡，总人数11250人，自然增长率为7.68%，农业人口11007人，非农业人口243人。安和乡辖6个行政村。
安和乡耕地面积为5551亩（其中水田5465亩），安和乡是典型的山区乡，林业资源丰富，盛产木材和毛竹。油茶是安和乡特产，全乡有油茶林2.21万亩，年产茶油165吨。
寺下乡
寺下乡位于上犹县北部，乡人民政府所在地距县城46公里；辖9个村委会，132个村民小组，总人口14078人，耕地面积7624亩，山地面积12.7万亩。农业以种植水稻为主，山地主要是松、杉、竹和油茶，缓坡地开发种植茶果。较大规模的经济作物有传统的水稻制种和新开发的食用菌种植。工业有水电站2个、铸造厂一个、木器厂2个。
紫阳乡
紫阳乡位于上犹县东北部，东接南康坪市，西与本县双溪乡、寺下乡，南与安和，北与遂川相邻，乡人民政府驻地距县城62公里，辖6个村委员会，125个村民小组，总人口12342人，耕地面积10901亩（其中水田10736亩），人均耕地面积1.08亩，山地面积9932公顷，农业种水稻为主，次以槟榔芋、药材等，工业有一个电站、3个红砖厂、一个玻纤厂、九个石板加工厂。
双溪乡
双溪乡位于上犹的西北部，海拔24O—1333.3米，国土面积129.7平方公里，全乡有8个行政会，148个村民小组；总户数3337户，12245人（其中非农业人口274人）。全乡可利用草场面积约10万亩，土壤肥沃、杂草茂盛、灌木稀少、高山草场坡度较小，适宜发展肉牛、奶牛、山羊等养殖。
水岩乡
水岩乡位于上犹县中西部，与五指峰、营前、双溪、梅水相邻，是上犹的库区贫困乡。辖12个行政村，256个村民小组，5780户，25150人（其中非农业人口752人）。全乡国土总面积127.1平方公里，耕地面积11226亩，人平0.52亩，山地面积15.9万亩。农业以种水稻为主，其次是中药材、茶叶、食用菌、蔬菜等。主要工业有：红砖厂、木材加工厂等。
平富乡
平富乡位于上犹西南边陲，东靠营前，南与崇义县杰坝、金坑两乡相接，距县城49公里。全乡辖8个行政村，其中少数民族村2个（畲族），141个村民小组，11234人（其中非农业人口340人）。总面积为88平方公里，山地面积10.28万亩，耕地7195亩。
乡内资源丰富，有优质高岭土、石灰石、竹木及水力等资源，农产品有生姜、茶叶、果蔗、杂交猪、贵妃鸡、山羊等，主要土特产品有生姜、茶叶、凉薯、荸荠。有龙潭电站、红军医院、何阿四练兵场、冷圹温泉等主要旅游景点。
五指峰乡
五指峰乡位于上犹县境内西部，乡人民政府驻地距县城70公里，东接营前镇，南临崇义县，西靠湖南桂东县，北连遂川县，为二省四县的交汇地，是镶嵌在上犹县西部的一颗绿色明珠和有名的旅游风景区。有五指峰国家级森林公园，辖7个行政村，94个村民小组，总人口8531人，其中农业人口7535余人，耕地面积4217亩，水域面积4600亩，山地面积23万余亩，其中竹林面积6万余亩，经济林面积10万余亩，草山面积4万余亩，森林覆盖率高达92%；国土面积240平方公里，占上犹县总面积的1／5，是国家扶贫开发重点乡。
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