买来的牛肉没有牛肉味，是抹了牛肉膏的猪肉吗

Question

如题所述

Answer 1

有可能，使用牛肉膏，90分钟内猪肉可以变“牛肉”，部分批发商铺也有类似牛肉膏的牛肉精膏出售。有商家称“使用牛肉精膏造假是检不出来的新鲜猪肉一分为二。其中一块猪肉先用牛肉酱腌制了半小时左右，一块留作对比。不到半个小时，腌制过的猪肉表面已经呈现出与牛肉近似的颜色，闻起来也是十足的牛肉味。然后再调制适量的胭脂红色素，加入已经腌制好了的猪肉，猪肉马上实现了“华丽”变色。再加上浓烈的牛肉香味，几乎可以乱真，让人难以分辨。牛肉膏属于食品添加剂，主要原料是以牛肉或者牛骨经过酶化、酶制，就是熬煮、熬制，从中得到的一种提取物，这种提取物再添加谷氨酸钠（就是通常说的味精）和食用盐配置而成，具有浓郁的牛肉香味，是一种盐味的食品香精。主要作用是增香提味，使食品具有牛肉味，类似味精的作用。

Answer 2

有可能，使用牛肉膏，90分钟内猪肉可以变“牛肉”，部分批发商铺也有类似牛肉膏的牛肉精膏出售。有商家称“使用牛肉精膏造假是检不出来的新鲜猪肉一分为二。其中一块猪肉先用牛肉酱腌制了半小时左右，一块留作对比。不到半个小时，腌制过的猪肉表面已经呈现出与牛肉近似的颜色，闻起来也是十足的牛肉味。然后再调制适量的胭脂红色素，加入已经腌制好了的猪肉，猪肉马上实现了“华丽”变色。再加上浓烈的牛肉香味，几乎可以乱真，让人难以分辨。牛肉膏属于食品添加剂，主要原料是以牛肉或者牛骨经过酶化、酶制，就是熬煮、熬制，从中得到的一种提取物，这种提取物再添加谷氨酸钠（就是通常说的味精）和食用盐配置而成，具有浓郁的牛肉香味，是一种盐味的食品香精。主要作用是增香提味，使食品具有牛肉味，类似味精的作用

Answer 3

假的应该不至于，牛肉味到底是什么味呢，这个没有一个标准。现在市场上的牛肉一般牛龄都不大，相对于以前一头牛养7.8年的牛肯定有差别，经济社会，产量和价格决定了不可能再有养这么久的老牛了，而且众口难调，这么老的牛但是牛膻味很重而且肉很老又死，可您真的喜欢吃吗!😀ོ