奥利奥冰淇淋盒子的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

用料  

淡奶油    200g    

牛奶    60g    

蛋黄    2个    

糖    50g    

奥利奥饼干碎    æˆ‘是两个小袋奥利奥弄碎的量    

奥利奥冰淇淋盒子的做法  

    准备材料

    蛋黄和糖打到浅黄色,不会聚成一坨。

    牛奶倒入小奶锅中

    小火煮到假沸
    就是冒小泡泡温度差不多在80度到90度之间

    装蛋黄的碗下面垫个抹布防滑,牛奶慢慢倒入蛋黄,边倒边搅拌。没有手了就没照这一步的过程

    回锅小火煮沸,要不停的搅拌,尤其是不锈钢锅的要小心烧糊
    之后倒出放凉备用

    打发淡奶油到纹路不易消失即可,差不多图上的状态

    期间蛋黄一般还没凉,把卫生收拾一下,把蛋黄坐在凉水里

    蛋黄放凉后倒入打发好的淡奶油中搅拌

    倒入奥利奥饼干碎搅拌搅拌

    装盒,708ml的盒子刚刚好(ง •̀_•́)ง放冰箱等待

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