淋面蛋糕怎么做好吃，巧克力淋面蛋糕的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

1.将黑巧克力50克切成小块，放入碗里，加黄油60克，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态
2.加入糖、朗姆酒、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀
3.然后将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛入液体混合物里，用打蛋器直接搅拌均匀成蛋糕面糊
4.将面糊盛入蛋糕模具，7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右
5.将黑巧克力50克和黄油25克切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态，将巧克力液淋到蛋糕杯中
6.白巧克力放入碗中，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态，淋到蛋糕上即可

Answer 2

1分三次加糖30克打发
2.巧克力65克隔热溶化
3.1和2混合成巧克力糊
4.蛋黄分三次加入巧克力糊变成巧克力蛋黄糊
5.
蛋白加30克白糖打发
6.
三分之一蛋白加入巧克力蛋黄糊，再加入一半的面粉，如此重复全部自上而下搅拌好
7.
搅拌好的面糊
8.倒入6寸的蛋糕模，震出气泡
9.放入烤箱倒数第二层170度35分钟
10.巧克力30克，鲜奶油30克，黄油5克隔水加热成巧克力淋酱放入冰箱冷藏
11.
烤好的蛋糕取出
12.分成二份
13.放入烤网上，下面放烤盘
14.巧克力60克，鲜奶油60克，黄油10克隔水加热成巧克力淋酱冷却到50度淋在蛋糕上，拿起架子震两下，没弄到巧克力淋酱的再用刀沾上
15.
放入核桃点缀，在四边沾上巧克力片