第1个回答 2019-03-18
前言
去年做过榴连千层,就是儿子生日的时候啊,哈哈,但是当时也是第一次做,没有经验,没有拍相片;这次特地拍了一下,这个方子是参考"晓廷爱烘焙"的,真心好用,所以我也写一下供大家参考!
用的榴莲也是真材实料啊,没有打成泥,直接一块块肉就放上去了,吃起来特爽啊!榴莲控不可错过的美食之一!
材料
主料：鸡蛋3只、牛奶280g、低筋面粉120g、榴莲果肉500g、动物性淡奶油500g、动物性淡奶油20g；
辅料：融化黄油20g、细砂糖40g、糖粉50g、盐1g、芒果1个、薄荷叶适量、樱桃1颗
[手工美食]榴莲千层蛋糕
1
牛奶和淡奶油20克称好,加入40克细砂糖和盐,搅化;
2
加入鸡蛋,融化的黄油拌匀;
3
加入筛过的低粉;
4
调好的面糊过两三次筛至无颗粒;
5
这是过筛好的,非常顺滑;
6
入平底锅煎成薄薄的面皮;
7
煎好后放凉,如此把面糊全部用完;
8
准备新鲜的榴莲;
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取肉,去核;
10
淡奶油加入50克糖粉;
11
打发至八成发;
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底部放面皮一片,淡奶油装一些入裱花袋.在面皮周围挤一圈;中间放上榴莲肉,抹上一层淡奶油;
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再盖上一层面皮,如此反复,直至食材用完为止;
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余下少许淡奶油在蛋糕表面挤上玫瑰花,芒果肉切丁,放在中间;
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再点缀上一点薄荷叶和一颗樱桃即可!
小贴士
为了美观,饼皮也可以修一下,我的是修过的;另外原方子面糊里好象有放几滴柠檬汁,我当时手头没有就没放.