农副产品有哪些加工工艺？

Question

如题所述

Answer 1

农副产品的加工工艺主要有八种，分别是产品预热、杀青、除湿定色、产品熟化、物料收缩、回汗处理、提升香味、风干回潮。预热阶段只需加热不需排湿，这一阶段是为了使农副产品内外温度保持平衡，大约需要5-30分钟；杀青是为了高温破坏物料的氧化酶活性，还能起到除臭、提香以及杀菌的作用，杀青可以运用在茶叶、金银花、菊花等农产品加工中；除湿定色是通过低温快速除湿保存农产品色泽；熟化是指提供合适的温度以及湿度促进物料的熟化、成分合成等，腊肠、地瓜等都需要熟化；物料收缩对工艺要求较高，要调节合适的温度与湿度，使物料均匀收缩，保证农产品的优良品相；回汗是指停掉烘干设备，让农产品在一定温度下完成水分迁移；提香是指通过高温促进物料的香味生成；风干回潮是指将物料温度降至常温，使物料本身水分达到恒定状态，再进行装袋处理。

Answer 2

对农业生产的动植物产品及其物料进行加工的各种工程技术。又称农业物料加工。农业的产物可分为3大类：①为人类直接利用或稍事加工即可利用的、经济价值较高的农产品，如作物、果树的茎、叶、子粒、果实、家畜、家畜的肉、蛋、奶等；②经济价值稍次的副产品，如作物的秸秆、动物的内脏和骨骼等;③农业废弃物,如动物的粪便和残体、某些枯枝烂叶等。随着科学的发展，上述3类农业生产产物中的绝大部分都能加工成经济价值较高的、可利用的产品。因此，近年来农业科学工作者把农业生产中所有的产物统称为农副产品或农业物料。 　　农副产品加工按加工对象可分为：粮食加工（见稻谷加工、小麦制粉）、饲料加工、种子加工、果品加工、蔬菜加工、油脂加工(见植物油料加工)、食品加工、酿造、工艺品加工和工业原料加工等。按加工工艺可分为：①机械加工，剔除人类不能直接利用的部分或改变农副产品的外形而不改变其性质的,如脱壳、制粉、榨油,动物的去皮、去骨、切块等；②物理加工，如烘干、脱水、膨化、冷冻等；③化学加工，用化学方法改良或提取农副产品的化学成分，如棉子油或饼的脱毒，某些农产品的干馏、浸取等；④生物加工，利用各种微生物或酶素改变农副产品的化学成分，如发酵、酿造等。 　　本文由全球一点通农副产品加工小编编辑撰写

Answer 3

对农业生产的动植物产品及其物料进行加工的各种工程技术。又称农业物料加工。农业的产物可分为3大类：①为人类直接利用或稍事加工即可利用的、经济价值较高的农产品，如作物、果树的茎、叶、子粒、果实、家畜、家畜的肉、蛋、奶等；②经济价值稍次的副产品，如作物的秸秆、动物的内脏和骨骼等;③农业废弃物,如动物的粪便和残体、某些枯枝烂叶等。随着科学的发展，上述3类农业生产产物中的绝大部分都能加工成经济价值较高的、可利用的产品。因此，近年来农业科学工作者把农业生产中所有的产物统称为农副产品或农业物料。 　　农副产品加工按加工对象可分为：粮食加工（见稻谷加工、小麦制粉）、饲料加工、种子加工、果品加工、蔬菜加工、油脂加工(见植物油料加工)、食品加工、酿造、工艺品加工和工业原料加工等。按加工工艺可分为：①机械加工，剔除人类不能直接利用的部分或改变农副产品的外形而不改变其性质的,如脱壳、制粉、榨油,动物的去皮、去骨、切块等；②物理加工，如烘干、脱水、膨化、冷冻等；③化学加工，用化学方法改良或提取农副产品的化学成分，如棉子油或饼的脱毒，某些农产品的干馏、浸取等；④生物加工，利用各种微生物或酶素改变农副产品的化学成分，如发酵、酿造等。 　　本文由全球一点通农副产品加工小编编辑撰写

Answer 4

对农业生产的动植物产品及其物料进行加工的各种工程技术。又称农业物料加工。农业的产物可分为3大类：①为人类直接利用或稍事加工即可利用的、经济价值较高的农产品，如作物、果树的茎、叶、子粒、果实、家畜、家畜的肉、蛋、奶等；②经济价值稍次的副产品，如作物的秸秆、动物的内脏和骨骼等;③农业废弃物,如动物的粪便和残体、某些枯枝烂叶等。随着科学的发展，上述3类农业生产产物中的绝大部分都能加工成经济价值较高的、可利用的产品。因此，近年来农业科学工作者把农业生产中所有的产物统称为农副产品或农业物料。 　　农副产品加工按加工对象可分为：粮食加工（见稻谷加工、小麦制粉）、饲料加工、种子加工、果品加工、蔬菜加工、油脂加工(见植物油料加工)、食品加工、酿造、工艺品加工和工业原料加工等。按加工工艺可分为：①机械加工，剔除人类不能直接利用的部分或改变农副产品的外形而不改变其性质的,如脱壳、制粉、榨油,动物的去皮、去骨、切块等；②物理加工，如烘干、脱水、膨化、冷冻等；③化学加工，用化学方法改良或提取农副产品的化学成分，如棉子油或饼的脱毒，某些农产品的干馏、浸取等；④生物加工，利用各种微生物或酶素改变农副产品的化学成分，如发酵、酿造等。 　　本文由全球一点通农副产品加工小编编辑撰写

Answer 5

对农业生产的动植物产品及其物料进行加工的各种工程技术。又称农业物料加工。农业的产物可分为3大类：①为人类直接利用或稍事加工即可利用的、经济价值较高的农产品，如作物、果树的茎、叶、子粒、果实、家畜、家畜的肉、蛋、奶等；②经济价值稍次的副产品，如作物的秸秆、动物的内脏和骨骼等;③农业废弃物,如动物的粪便和残体、某些枯枝烂叶等。随着科学的发展，上述3类农业生产产物中的绝大部分都能加工成经济价值较高的、可利用的产品。因此，近年来农业科学工作者把农业生产中所有的产物统称为农副产品或农业物料。 　　农副产品加工按加工对象可分为：粮食加工（见稻谷加工、小麦制粉）、饲料加工、种子加工、果品加工、蔬菜加工、油脂加工(见植物油料加工)、食品加工、酿造、工艺品加工和工业原料加工等。按加工工艺可分为：①机械加工，剔除人类不能直接利用的部分或改变农副产品的外形而不改变其性质的,如脱壳、制粉、榨油,动物的去皮、去骨、切块等；②物理加工，如烘干、脱水、膨化、冷冻等；③化学加工，用化学方法改良或提取农副产品的化学成分，如棉子油或饼的脱毒，某些农产品的干馏、浸取等；④生物加工，利用各种微生物或酶素改变农副产品的化学成分，如发酵、酿造等。 　　本文由全球一点通农副产品加工小编编辑撰写