从植物学来讲,黄瓜就是水果。
但其实在我们平常生活中,我们常说黄瓜是蔬菜。
那黄瓜到底是水果还是蔬菜呢?下面我将进行详细的介绍:
其实这要看情况而定。你如何对黄瓜分类,实际上取决于你是从植物学还是烹饪的角度来确定的。
如果从植物学来讲,黄瓜其是就是水果。简而言之就是,它符合对水果的科学描述。正如你所查询到的的,水果是花授粉后的果实,它里面包含有植物的种子。所以植物学家客观地称黄瓜为水果,因为它们是通过花的授粉发育并含有种子的植物。尽管有上百种不同的黄瓜——包括有籽的和无籽——都被称为是水果。这可能就像突然发现花生实际上也不是坚果一样让人难以置信,但这确实是真的。
从烹饪的角度来分析,黄瓜又是蔬菜。
由于黄瓜味道特别好吃,可用于咸菜和炒菜等咸味烹饪,正是因此它们又被世界各地的厨师们视为一种蔬菜,而且这个历史有上千年了。黄瓜通常与鸡蛋和一切其他菜肴一起食用,或者与午饭或晚饭一起做——但是从不作为甜点去制作。它们也经常出现在超市的蔬菜货架上,旁边是西红柿、胡萝卜、大葱和大葱、生菜和其他蔬菜。从来没有在水果摊位上出现。因此大家都认为黄瓜就是炒菜用的,很少有人觉得它是水果。
所以从文化传统和烹饪做菜的角度来说,黄瓜又是蔬菜。