牛油果的味道很独特，它的果肉很柔软，吃起来像乳酪，有一股类似于核桃的香味，吞咽后有浓郁香气。
牛油果可直接吃，也可将果肉涂抹在面包上，或直接在果肉上涂抹蛋黄酱食用。多吃牛油果，无论是小孩、老人，还是孕妇，还是男士，对身体都是很有好处的。牛油果必须在恰当的时机，也就是熟的时候才会释放最佳的口感。牛油果属于后熟水果，进入国内的牛油果都是青的，采摘后不能立即食用，必须经过催熟。
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牛油果切开之后很容易就会被氧化，因此需尽快食用，以免氧化变质而导致营养价值降低。
中国南方牛油果3月开花，8月到9月间牛油果成熟。所以，夏季和秋季是食用牛油果的最佳时间。不过，我国市场上的牛油果大多属于进口货，主要是中南亚地区进口，这类果子在世界各地都能种植，因此，一年四季其实都能吃到牛油果。
参考资料：百度百科-牛油果
成熟后的牛油果切开后好象牛油一样细腻，绵软细密，吃起来也很润滑，第一次吃可能会觉得挺恶心的味儿，有像肉类脂肪的口味，还有点儿青草的香味，但是再吃的话就会觉得非常好吃，很香甜、丝滑。
牛油果原产于墨西哥和中美洲等地，我国的广东、海南、福建、广西、台湾、云南及四川等地有少量栽培，牛油果别称油梨、鳄梨、酪梨等，为山榄科牛油果属落叶乔木，营养价值很高，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。
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牛油果有什么功效？
1、护肤美容：牛油果的果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
2、保护子宫：牛油果长的很像子宫，据说能够保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。
3、预防癌症：牛油果富含的维他命能有效的抗氧化，对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果，另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠。
4、减缓衰老：牛油果含丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能延缓表皮细胞衰老的速度。
5、丰胸作用：牛油果中含丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
本回答被网友采纳牛油果最早产自于墨西哥和美洲，但是在如今的大多数热带以及亚热带地区都有牛油果的存在，在美国和古巴地区栽培的牛油果比较多。牛油果虽然是一种水果，但是它几乎是没什么味道的。
食用牛油果的时候，会感觉牛油果的口感很顺滑，并且它有一种接近肉类脂肪的味道，甚至还带着一点点的青草味道。喜欢牛油果的人是非常喜欢的，但是讨厌牛油果的人也是很难接受这种味道的。
牛油果的营养非常丰富，其中，牛油果的种仁中不仅含有大量的脂肪，而且作为重要的食用油和矿用油的原材料，牛油果的果仁还可以用来制造黄油和肥皂。它的果实中含有大量的维生素以及脂肪酸，同时，其中的蛋白质以及钠、钾、，镁的含量也是很高的。
对于婴幼儿来说，如果长期吃牛油果的话，不仅可以促进骨骼发育，增强自身的鹅抵抗力，作为女性的话，牛油果不仅具有美容养颜，抗衰老的效果，同时还可以保护女性子宫的健康，预防宫颈癌。
牛油果一般都是生活在热带或者是亚热带地区，比较喜欢待在温暖湿润的地方。牛油果的抗寒能力很差，因为品种的不同，抗寒能力也有很大的变化。在中国有很多地区都种植了牛油果，比如云南等地。
牛油果虽然味道比较独特，但是它的果实是比较柔软的，所以吃起来的话也是比较润滑的。在吃牛油果的时候，吃法也是挺多的，最简单的便是生吃了。不过，也可以将牛油果涂在面包或者是馒头上吃。
对于健身达人来说，牛油果是不可缺少的健身食材，其中含有的蛋白质以及维生素含量是非常高的，所以很受健身达人的喜欢。
个人感觉没味道。
拓展资料：
1、牛油果配鸡蛋
牛油果和鸡蛋是厨房的一大CP，只要它们在一起，你的味蕾就有福了。
以下科普两款最易上手的，那些打汁做沙司的，恬恬是个懒人，在此就不赘言了。
1牛油果焗蛋
- 做法 -
1、烤箱预热220度；打一个鸡蛋入碗备用，不要将蛋黄与蛋清弄散；
2、鳄梨切半去核，挖小坑，置入鸡蛋；
3、表面撒少许盐和黑胡椒调味；放入烤箱烤15分钟左右；
4、大局已定，可在表面再撒培根或是喜欢的酱汁，调味食用。
口味：香滑细嫩，森林黄油不是浪得虚名的。
2、牛油果配海鲜牛油果那混合着黄油和蛋黄的奇妙香气，混合起海鲜娇嫩Q弹的海风，又是另一番美丽的味觉世界。非常简单易学，要诀就是：把除牛油果之外的东西都弄熟，加海盐、洋葱、芝麻、黑胡椒，当成一款温暖的海鲜沙拉即可。
近朱者赤，海鲜良伴牛油果也可以被当成生猛海鲜进食呢，蘸上芥末酱油，好吃程度不输三文鱼，这也是许多老人家的最爱。
- 做法 -
将水烧开，洗净虾仁并放入锅中煮熟（变红），约1分钟，捞出备用；
将牛油果切块，2厘米大小；洋葱切小丁，备用；
将盐和胡椒粉混合后，依次加入橄榄油和红酒醋调匀；
碗中放入虾仁和牛油果，淋上调匀的酱汁，最后撒上西芹碎或者其他你想加的东西……
第一次吃可能会觉得挺恶心的味儿，像肉类脂肪的口味，还有点儿青草的香味。
但是再吃就会觉得非常好吃，很香甜，丝滑。
毕竟这营养价值极高，蛋白质含量极高，忍忍就吃了，越吃越好吃哈~~！！本回答被提问者和网友采纳