据所学营养学的有关知识,分析胡萝卜的科学吃法

Question

据所学营养学的有关知识,分析胡萝卜的科学吃法

Answer 1

我们吃胡萝卜主要就是为了补充β－胡萝卜素，但生吃胡萝卜会导致70%以上的胡萝卜素浪费掉，以下是两种最科学的胡萝卜吃法，能让胡萝卜素的吸收利用率达到90%以上。
　1、将胡萝卜切块后与肉类一起炖食或煲汤，而且最好是使用压力锅来做，这样可以避免胡萝卜素接触空气而氧化，从而让胡萝卜素的保存率高达97%。
　　2、把胡萝卜切片或切丝后，用足量的食用油把胡萝卜炒熟后食用，这种吃法能让胡萝卜素的吸收利用率达90%以上。
　　以上就最科学的两种胡萝卜吃法了，需要补充β－胡萝卜素和维生素A的朋友们可以吃吃看。
　　提醒：胡萝卜虽好但要适量食用，尤其是女性朋友更要注意适量吃胡萝卜，因为长期过理摄入胡萝卜素会导致无月经、不排卵或经期紊乱的现象。