在家自制开胃脆甜冰糖葫芦

Question

如题所述

Answer 1

食材：山楂果、桔子2个、小番茄、猕猴桃、香蕉、白糖600g、清水500g。

做法：1.桔子一定把白茎撕掉，猕猴桃切厚片，处理山楂时要注意，用小刀去掉两头，准备一盆淡盐水，处理好一个立刻放入水中防止两头氧化发黑。2.都串好后开始熬糖浆，如果有冰糖最好用冰糖，吃了不上火。3.500g清水加600g白糖中小火，不要搅动，慢慢的从大气泡到密集小气泡变少，可以用筷子沾糖浆立刻放入冷水中，拿出糖浆是脆的就好了，调到最小火或者先关火。4.拿出糖浆是脆的就好了，调到最小火或者先关火，迅速的把串好的转圈裹上脆皮糖浆，如果裹不匀就用勺子协助，放在油纸上晾凉就好了。