真空包装的食物在不添加防腐剂的情况下，保质期会大大缩短。
一般来说，如果真空包装的食物在未添加防腐剂的情况下进行包装，并且被放置在冷藏环境中，其保质期一般在3天左右。如果将真空包装的食物放置在冷冻环境中，其保质期可能会稍长一些，但一般也不超过3个月。
如果食物被添加了防腐剂，真空包装的保质期会有所不同。例如，如果真空包装的食品中添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天。如果是低温保存，保质期可能会延长至30天。但如果未添加防腐剂，即使使用真空包装并且低温保存，保质期也只会是短短的3天。
需要注意的是，这些数字只是近似值，实际保质期可能会因食品种类、环境温度、包装方式等因素而有所不同。所以，如果想要保证食品的新鲜度和安全性，最好在短时间内食用完毕。
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