只能说疫情期间虽然出不去但是却间接的让我们的厨艺大增，胖的请举手！
疫情期间，没有外卖，想想都觉得自己的可怜。没有吃的，我们就要用我们勤劳的双手来创造。于是乎，各种黑暗料理和大家见面了。俗称美食，我妈说明天还能见到我就是奇迹。
剁手党真应该把这双没啥用的手剁掉，柿子炒鸡蛋居然没有一块完整的鸡蛋。我也是服了我自己，那么，不好的开端只要我坚持住，就会有一个良好的结局，一星期之后，堪称完美的柿子炒鸡蛋诞生了。
为啥要做这个，因为简单啊，十个人都会的菜，最后别忘了放点香菜提鲜啊。
锅包肉，一个只出现在外卖世界的顶级食品，居然在我的手里创造了出来，虽然黑乎乎的。但不得不说，其实锅包肉一点都不难，正所谓"会者不难，难者不会”。就是费点油，但是咱干净卫生啊，不是老油地沟油，咱是纯纯的植物油。重点是火候，反正有大把时光，在家里做个十遍八遍，你就可以出师了。哎呀，我的口水已经不淡定了。
但是记得第一次做的时候，火候别太大，小心咱们的老牙一下子干碎了，还不能去医院，得不偿失了。
再来个大盘菜，配菜有黄瓜、干豆腐丝、凉皮、辣椒油、胡萝卜丝、腐竹、花生碎。超级好做就是配料有点麻烦。里面含有丰富的维生素C。里面还可以放一点点的小肠肠，哇哦，美妙的味道呢。
这个疫情给我最大的感受就是我怎么这么厉害呢。以前看外卖馋的要命，现在居然变成厨房小能手。为自己开心，鼓掌。
疫情期间时间比较充裕，我还学会了发面，给自己蒸肉包子，以后妈妈再也不用担心我会吃不健康的肉包子了。先说好，发面是我见过美食里最郁闷的一个，因为我不是发不好就是发大劲了。做了两次之后，我双手投降，姐不做了。
东方餐饮我大多都尝试个遍了，虽然大多以失败而告终，但是姐不屈不挠的工匠精神犹存，我又开始进军西式戚风蛋糕，说是戚风蛋糕，不如说是气疯我糕。因为做这个戚风蛋糕，姐足足做了19次，反正姐有的是时间。最后一次，成功了，喜极而泣啊。发面咱不行，以后有蛋糕吃了。还有，想做糕点的，先买个烤箱啊。
记得2020年突然的爆发疫情，小区封锁，家里啥都没有，幸存的就是楼下食杂店居然还开着救了我的狗命，买了两箱方便面和一代烤冷面。这个烤冷面也成了我的开胃小零食，工序极其方便简单。摊上个鸡蛋即可。
还有炸土豆条，也是方便的不要不要的。
武汉热干面，网上有卖，疫情期间建议大家多购进点这种能存放时间久点的食品，没有饭吃的时候就能够对付一下。麻辣烫啊其实也可以自己做，做方便的方法就是买一袋火锅底料，里面放上点芝麻酱，最后和卖的一个味道。
好吧，说的我都馋了，先去给自己弄个脏脏包吃去。你们看着弄吧。
1、五花肉炒豆腐。
用料:
豆腐300克，五花肉1小块
，水发木耳1把，青红椒1个，
盐，鸡精，蚝油，老抽，花椒，辣椒
葱姜蒜，郫县豆瓣酱，料酒，色拉油
做法
: 五花肉切成薄片，青红椒切片，木耳撒成小片。豆腐切成稍厚点的片状，用平底锅放油，煎到两面金黄色，倒出沥干余油。开火锅中放入1勺色拉油，放入五花肉，辣椒，花椒煸炒几下，烹入料酒1勺，再放入葱姜蒜 半勺郫县豆瓣酱，蚝油1勺，盐半勺，鸡精1勺，煸炒出香味，放入适量的清水，再用少许老抽调色，倒入豆腐，木耳稍炖煮一下，当汤汁渐少时放入青红椒，翻炒均匀淋入料油，就可以出锅装盘了。
2、肉沫酱茄子。
用料:
五花肉1小块，长茄子2个
，青红椒1个，盐，鸡精，老抽
，白糖，甜面酱，生粉，
葱姜蒜，郫县豆瓣酱，色拉油。
做法:
五花肉切成碎丁状，青红椒切小丁。长茄子清洗干净去头尾，切成食指粗的条，放入盆中撒少许盐，腌制出水沥干水分，加入少许生粉抓拌均匀。
锅中加入2勺色拉油，开火煎炸到外表金黄后，倒出沥干余油。另起锅加入1勺色拉油，放入五花肉煸炒一下，放入葱姜蒜 甜面酱1勺 郫县豆瓣酱1勺，煸炒出香味烹入1勺料酒，加入1勺清水，盐半勺，鸡精1勺，白糖半勺，放入炸好的茄子和青红椒，小火微炖到汤汁变少时，淋入少许水淀粉勾薄芡，再加入少许料油，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
3、白菜粉条炖丸子。
用料
: 白菜1个，干粉条1把，丸子，适量
盐，鸡精，蚝油，老抽，花椒，辣椒，
葱姜蒜，香葱段，猪大油，色拉油。
做法
: 白菜扒洗干净，只要叶子部分，用手撕成大片。干粉条提前剪短用温水泡软。
开火锅中加入1勺猪大油，1勺色拉油，放入葱姜蒜，蚝油，花椒，辣椒和白菜叶煸炒几下，加入2勺水，盐1勺，鸡精1勺，再放入丸子和干粉条，用少许老抽调色，中火炖煮到汤汁变少粉变软，翻炒均匀撒入香葱段就可以出锅装盘了。
粉蒸排骨
1、排骨泡水，去除血水；
2、土豆去皮，切成小块；
3、排骨加姜片、料酒去腥；
4、加入生抽，郫县豆瓣一大勺，搅拌均匀。
5、倒点自制米粉，用勺子拌匀，让每个排骨都沾上米粉，腌制10-15分钟。
6、土豆切小块，撒少许盐腌渍一下；
7、碗底先放土豆；再把排骨均匀的摆在上面；
8、入蒸锅蒸60-90分钟，直到排骨软烂，出锅装盘。
干炸带鱼
1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏；
2、然后切成长度均匀的长条，加入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；
4、锅烧热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼；
5、小火将带鱼炸到两面金黄时捞出装盘即可。
蛋黄焗南瓜
1、南瓜洗净去掉籽；
2、切成条状，然后拌入粉芡；
3、热锅倒入食用油，炸熟；
4、蛋黄倒点料酒上笼蒸制7分钟，端出碾碎；
5、锅内倒油，倒入蛋黄炒制到冒泡泡；
6、放入炸制好的南瓜条，撒入少许的盐粒，翻炒出锅装盘。
辣子鸡
1、鸡腿剁成小块洗净备用；
2、土豆切块，生姜切片，青红线椒切滚刀块；
3、热油下土豆炸成金黄色倒出控油；
4、下入尖椒炒香炒熟备用，热锅起油，下干辣椒、葱姜蒜、八角、桂皮、丁香、草果、茴香、豆瓣酱炒香；
5、倒入鸡块炒干，淋入白酒适量，下土豆焖三到五分钟；
6、加适量鸡精、胡椒粉、冰糖、老抽，倒入炒好的尖椒即可。
只能说疫情期间虽然出不去但是却间接的让我们的厨艺大增，胖的请举手！
疫情期间，没有外卖，想想都觉得自己的可怜。没有吃的，我们就要用我们勤劳的双手来创造。于是乎，各种黑暗料理和大家见面了。俗称美食，我妈说明天还能见到我就是奇迹。
剁手党真应该把这双没啥用的手剁掉，柿子炒鸡蛋居然没有一块完整的鸡蛋。我也是服了我自己，那么，不好的开端只要我坚持住，就会有一个良好的结局，一星期之后，堪称完美的柿子炒鸡蛋诞生了。
为啥要做这个，因为简单啊，十个人都会的菜，最后别忘了放点香菜提鲜啊。
锅包肉，一个只出现在外卖世界的顶级食品，居然在我的手里创造了出来，虽然黑乎乎的。但不得不说，其实锅包肉一点都不难，正所谓"会者不难，难者不会”。就是费点油，但是咱干净卫生啊，不是老油地沟油，咱是纯纯的植物油。重点是火候，反正有大把时光，在家里做个十遍八遍，你就可以出师了。哎呀，我的口水已经不淡定了。
但是记得第一次做的时候，火候别太大，小心咱们的老牙一下子干碎了，还不能去医院，得不偿失了。
再来个大盘菜，配菜有黄瓜、干豆腐丝、凉皮、辣椒油、胡萝卜丝、腐竹、花生碎。超级好做就是配料有点麻烦。里面含有丰富的维生素C。里面还可以放一点点的小肠肠，哇哦，美妙的味道呢。
这个疫情给我最大的感受就是我怎么这么厉害呢。以前看外卖馋的要命，现在居然变成厨房小能手。为自己开心，鼓掌。
疫情期间时间比较充裕，我还学会了发面，给自己蒸肉包子，以后妈妈再也不用担心我会吃不健康的肉包子了。先说好，发面是我见过美食里最郁闷的一个，因为我不是发不好就是发大劲了。做了两次之后，我双手投降，姐不做了。
东方餐饮我大多都尝试个遍了，虽然大多以失败而告终，但是姐不屈不挠的工匠精神犹存，我又开始进军西式戚风蛋糕，说是戚风蛋糕，不如说是气疯我糕。因为做这个戚风蛋糕，姐足足做了19次，反正姐有的是时间。最后一次，成功了，喜极而泣啊。发面咱不行，以后有蛋糕吃了。还有，想做糕点的，先买个烤箱啊。
记得2020年突然的爆发疫情，小区封锁，家里啥都没有，幸存的就是楼下食杂店居然还开着救了我
有什么适合疫情期间自己在家做的美食？关于这件事情，我会做的饭不是很多，也就会做些：西红柿炒鸡蛋，炒白菜，大杂烩，菜炒肉等，可以说是一些比较基本的菜，所以我请教了我的朋友，一些卖相好的一些菜品：
1、五花肉炒豆腐。
用料:
豆腐300克，五花肉1小块
，水发木耳1把，青红椒1个，
盐，鸡精，蚝油，老抽，花椒，辣椒
葱姜蒜，郫县豆瓣酱，料酒，色拉油
做法
: 五花肉切成薄片，青红椒切片，木耳撒成小片。豆腐切成稍厚点的片状，用平底锅放油，煎到两面金黄色，倒出沥干余油。开火锅中放入1勺色拉油，放入五花肉，辣椒，花椒煸炒几下，烹入料酒1勺，再放入葱姜蒜 半勺郫县豆瓣酱，蚝油1勺，盐半勺，鸡精1勺，煸炒出香味，放入适量的清水，再用少许老抽调色，倒入豆腐，木耳稍炖煮一下，当汤汁渐少时放入青红椒，翻炒均匀淋入料油，就可以出锅装盘了。
2、肉沫酱茄子。
用料:
五花肉1小块，长茄子2个
，青红椒1个，盐，鸡精，老抽
，白糖，甜面酱，生粉，
葱姜蒜，郫县豆瓣酱，色拉油。
做法:
五花肉切成碎丁状，青红椒切小丁。长茄子清洗干净去头尾，切成食指粗的条，放入盆中撒少许盐，腌制出水沥干水分，加入少许生粉抓拌均匀。
锅中加入2勺色拉油，开火煎炸到外表金黄后，倒出沥干余油。另起锅加入1勺色拉油，放入五花肉煸炒一下，放入葱姜蒜 甜面酱1勺 郫县豆瓣酱1勺，煸炒出香味烹入1勺料酒，加入1勺清水，盐半勺，鸡精1勺，白糖半勺，放入炸好的茄子和青红椒，小火微炖到汤汁变少时，淋入少许水淀粉勾薄芡，再加入少许料油，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
3、白菜粉条炖丸子。
用料
: 白菜1个，干粉条1把，丸子，适量
盐，鸡精，蚝油，老抽，花椒，辣椒，
葱姜蒜，香葱段，猪大油，色拉油。
做法
: 白菜扒洗干净，只要叶子部分，用手撕成大片。干粉条提前剪短用温水泡软。
开火锅中加入1勺猪大油，1勺色拉油，放入葱姜蒜，蚝油，花椒，辣椒和白菜叶煸炒几下，加入2勺水，盐1勺，鸡精1勺，再放入丸子和干粉条，用少许老抽调色，中火炖煮到汤汁变少粉变软，翻炒均匀撒入香葱段就可以出锅装盘了。
哈哈哈，希望我们都能做出来美味的饭菜。