第1个回答 2020-04-28
所谓的家常菜，就是在家经常做的菜，平时都做的菜，家里常做的菜，每家每户都都不同的做法大全，无论做什么菜，都是要配料好，会放配料。 家常菜分类多种多样，有清炒，油炸，清汤，蒸，凉拌，往往大部分人都喜欢吃凉拌或油炸的，最营养的就是煮汤喝蒸，油炸之类的，在高温的油炸会把本该有的营养都炸消失。 菜是根据自己的口味去吃的，有的喜欢吃素菜，有的人喜欢吃荤菜，青菜萝卜各有所爱，就是这样得来的。
工具/原料
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瘦肉 (适量)
番茄 (适量)
姜 少量
大蒜 少量
酱油 少量
方法/步骤
1/6 分步阅读
1、把番茄切成片，在剁细，越细越好，不是自家栽的，在市场上买回来的要清洗干净，把番茄皮剥了。
2/6
2、锅里倒入植物油，等油涨后，放大蒜老姜，炒一炒，不要把大蒜和姜炒焦，不好掌握的话，等油涨了后，关火，在放大蒜和姜也可以。
3/6
3、把磨细的瘦肉炒一炒，微微的放少量的酱油，放到瘦肉的颜色变了就行，把瘦肉炒到金黄色就行。
4/6
4、瘦肉炒好了，放剁好的番茄和瘦肉一起炒，喜欢吃甜一点的可以放少量的白糖，不喜欢吃甜味的就放少量的辣椒。
5/6
5、等炒了两分钟左右，用盖子盖上，6-10秒左右拿起锅翻炒一次，加盐，等2分钟左右就可以出锅了。
6/6
6、美味的瘦肉番茄就做好了，想放鸡蛋也可以，不过鸡蛋是要在炒瘦肉的时候再
第2个回答 2020-12-30
第3个回答 2022-10-19
红油肉片
材料：里脊肉、白菜叶、豆芽、青蒜、姜、干辣椒圈、花椒、八角、盐、黑胡椒、蛋清、淀粉、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉
做法：
1.白菜切成段。豆芽洗净。里脊肉切成片，用盐、黑胡椒、蛋清拌匀，腌20分钟后，加入淀粉拌匀。
2.起锅烧油，下入花椒、干辣椒、八角炸出香味，倒出备用。
3.锅中再加油烧热，放入姜丝炒至微黄，下入白菜和豆芽炒匀，加入清水煮开。
4.煮熟豆芽后白菜后，捞出放入碗里垫底。
5.锅中的汤再次煮开，放入肉片大火焯熟，捞在碗里。
6.花椒粉、辣椒粉混合撒上面，青蒜切末撒在上面。
7.另起锅放入花椒辣椒油烧热，浇在上面即可。
材料：里脊肉、白菜叶、豆芽、青蒜、姜、干辣椒圈、花椒、八角、盐、黑胡椒、蛋清、淀粉、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉
做法：
1.白菜切成段。豆芽洗净。里脊肉切成片，用盐、黑胡椒、蛋清拌匀，腌20分钟后，加入淀粉拌匀。
2.起锅烧油，下入花椒、干辣椒、八角炸出香味，倒出备用。
3.锅中再加油烧热，放入姜丝炒至微黄，下入白菜和豆芽炒匀，加入清水煮开。
4.煮熟豆芽后白菜后，捞出放入碗里垫底。
5.锅中的汤再次煮开，放入肉片大火焯熟，捞在碗里。
6.花椒粉、辣椒粉混合撒上面，青蒜切末撒在上面。
7.另起锅放入花椒辣椒油烧热，浇在上面即可。
第4个回答 2022-03-24
糖醋小排骨
材料：排骨1条，蒜瓣4粒，红葱头2粒，米醋3汤匙，米酒3汤匙，红糖1块，酱油2汤匙，开水一碗，油适量
步骤：
1、 排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。
2 、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。
3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。
4 、倒入米酒3汤匙。
5、放入红糖一小块。
6、 倒入开水到末过排骨的位置。
7 、倒入酱油2汤匙 。
8、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。本回答被网友采纳
材料：排骨1条，蒜瓣4粒，红葱头2粒，米醋3汤匙，米酒3汤匙，红糖1块，酱油2汤匙，开水一碗，油适量
步骤：
1、 排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。
2 、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。
3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。
4 、倒入米酒3汤匙。
5、放入红糖一小块。
6、 倒入开水到末过排骨的位置。
7 、倒入酱油2汤匙 。
8、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。本回答被网友采纳
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