菜籽油几级是好的菜籽油哪一级是最好的

Question

如题所述

Answer 1

1、菜籽油一级和二级是好的，一级最好。
2、一级和二级的菜籽油精炼程度较高，具有色泽浅、烟点高等特点，但也流失了部分营养成分；
3、三级和四级的菜籽油精炼程度较低，烟点较低，色泽较深，油中杂质的含量比较高，但也保留了部分营养成分。

Answer 2

菜籽油根据精炼程度的不同，可以分为一级、二级、三级和四级。其中，一级菜籽油是最好的，其精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。
需要注意的是，不同品牌和质量的菜籽油可能会存在差异，因此最好选择信誉好、质量有保障的品牌。