怎么去好好经营好一家奶茶店?

开业一个多月了,觉得生意不怎么稳定。生意好,忙都忙不过来,生意不好,又闲的无聊。。。

  站在一个消费者的位置考虑的话,有以下几点建议,希望可以帮到楼主

  第一:味道要好,这个自然是重点,喜欢你奶茶口味的顾客当然会继续光顾,但是每个人的需求不同,你不可能满足的了每一个人的口味。老顾客也不可能每次都喝同一款的奶茶,想到留住老顾客,又想吸引新顾客,那就需要楼主在不忙的时候自己开发或者借鉴其他的品种用以满足不同的人群,不断推陈出新才是王道!

  第二:店面肯定要整洁咯,这是店铺的形象也是你奶茶的形象,装修的话我觉得简单醒目就好,给顾客一个宽敞舒适的休闲环境,顾客喝的不仅仅是奶茶,也是楼主你店铺的内涵和品位,免费的WIFI是少不了的啦!

  第三:希望楼主的店铺可以支持外送业务,有时候顾客想喝却又不愿出门,这时候一个电话就能喝到自己喜欢的饮品当然再好不过;也给你的奶茶店铺加分的哦。

  假如我是一位奶茶店主,那么我有几个设想

  第一:开通会员功能,当然不只是给张卡片,必需要顾客留下QQ、微信,然后自己开通一个QQ群、微信群把他们都拉进来;这样即可以稳定顾客(和顾客成为朋友也是不错的选择)当顾客有好的意见或者好的想法的时候,我就可以加以利用;也可以在店铺有新产品推出的时候第一时间让他们都知道

  第二:现在的人越来越注重饮食健康问题,那么我可以推出几款养生美容类的产品,附上图片和文字的介绍,相信也是一个卖点

  第三:有句话说的好,智者千虑必有一失,愚者千虑必有一得;在店铺里面开设一个金点子奖,让顾客和店铺一起成长

  第四:可以多去同行店铺走走看看,正所谓知己知彼,百战不殆嘛,你懂我意思的哦!但是这个有局限性,因为你只能看到自己所在城市的奶茶店,那么你可以在网上发布任务,征集各个城市的奶茶店的资料,取其精华,去其糟粕!

  第五:开设专属角落,比如针对学生,开设一个学习讨论角;白领,就开设一个金融理财和职业读物类的等等

  时间有限,想法这东西不是说来就能来的,多看看、多和朋友顾客聊聊,会有很大启发,希望楼主多加努力!不断进取!
  我要上班了!!!!!
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第1个回答  2014-04-27
首先要找一个位置好,客流量大繁华的地方.要知道,做珍珠奶茶还需要购买刨冰机、电炉、封口机、封口膜、塑料盒等诸多器皿及原材料,价格可都不便宜呀。装饰应该给人清新的感觉.
还有服务态度要好,,给人亲切的感觉。。。本回答被网友采纳
第2个回答  2014-04-27
卫生是首要 奶要新鲜 员工的健康体检 服务态度 ···
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