农村用抱窝母鸡孵化鸡、鸭、鹅苗的历史比较长久，积累了很多的孵化科技和孵化方法，种蛋的选择，无精蛋的识别，寡鸡蛋的剔除有一套很好的经验。因为用抱窝母鸡孵化一次孵化不了多少，因此就要想办法提高种蛋的质量，争取高的孵化率。
首先种蛋的挑选，有经验的农民挑选种蛋非常认真
要考虑种公鸡威武雄壮，打架厉害，母鸡下蛋多，蛋大，这样挑选孵化率高，鸡长大后下蛋多。挑选的种蛋在入孵前进行检查，用手电或者电灯对着鸡蛋看，这次主要是看气室的大小，农民叫看有头没有头。气室不能太大，太大就说明这个鸡蛋下的时间长了，一般不要作种蛋进行孵化。
在整个孵化期一般是照蛋两次、蹬水一次，剔除寡鸡蛋。照蛋的目的一是及时剔除没有受精的蛋、死胚蛋和破蛋，二是去全面检查胚胎的发育情况，第一次在入孵化后5—6天进行剔除没有受精的蛋、死胚蛋和破蛋。一般是在晚上，用手电对着鸡蛋看。第二次是在孵化18—19天进行。
没有受精的蛋是什么样的？
蛋内透明，有时蛋的中央呈现出黑影，那是蛋黄。死胚蛋，气室界限模糊，颜色比较淡在一照时可以看见血环或者血线，有的时候可以看到死亡的胚胎，但是没有血管扩散。在二照时气室周围看不到暗红色的血管，颜色比较淡，蛋的小头发亮。
凡是没有受精的蛋、死胚蛋和破蛋都要剔除。孵化到18—19天，一般都采用蹬水的方法检查胚蛋是否成活，用一个盆装上大半盆温水，注意温度必须保持在38—40℃，不能低于37℃和高于41℃，水温如果超过42℃，2—3小时胚胎就会死亡。
将孵化18—19天的胚蛋逐个放入水中，注意观察胚蛋是否动，如果是活胚蛋它就会动会蹬水，如果放在水中一动不动的那就是死亡胚蛋，结合照蛋进行剔除。
减少寡鸡蛋的办法
用作孵化小鸡的鸡蛋一定要新鲜，最好在3-5天内的鸡蛋，并且一定要用有公鸡的鸡群的母鸡蛋，在母鸡的抱窝期间要减少母鸡离窝的时间，尽量喂食喂水后及时将母鸡赶回鸡窝中。
寡鸡蛋的处理。第一次照出来的寡鸡蛋还是可以吃的，但我们这里不让小孩吃，说是小孩吃了容易白头发，你们那里有小孩吃寡鸡蛋吗？第二次踩水的鸡蛋是不能再吃了，很多都是发臭变质的。