烘焙市场人均消费量较低，市场增长空间巨大。
烘焙食品一直是欧美国家的早餐和主食，相较之下，中国烘焙行业发展时间较短，同时，烘焙食品在中国主要作为甜点零食，人均消费量与欧美等国家有较大的差距，随着中国消费者对烘焙食品的认识度不断提升，中国烘焙食品的发展空间巨大。
在亚太地区，由于长久以来人们的生活习惯和饮食方式与西方国家有所不同，烘焙食品通常作为点心食用而非正餐食用。尽管近年来中国烘焙食品人均消费量逐年增长，但与欧美等国相比仍有较大的差距，行业增长空间较大。
烘焙工作的好处：
1、开店创业投资少，风险小，回报高，西点屋占地面积小，不需要花费巨大人力物力，是现代人创业的最佳选择。
2、西点人才稀缺。高速发展的行业带来了巨大的人才缺口。据权威机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人。而目前仅有100万从业人员，优秀西点人才少之又少。
3、工作就业不愁。由于巨大的市场需求，未来十几年西点行业的就业压力都很小。
如果打算入这个行业，更建议你去专业的学校学习，学的系统，也更容易上手，当学徒知识比较零碎，学起来周期很长，可以在当地实际考察一下。
在2018最新烘焙开展速度较快的今日，作业的开展为咱们带来了较好的盈利，可是假如你细心的进行查询和查询，你就会发现，作业品德的精力和素质并没有跟着作业的开展而有所促进和稳固，反而越来越多的食物安全事情的发作，也时刻检测着咱们作为一个合格的烘焙从业者的作业的品德精力和对食物的安全专业性要求，作业的促进，假如没有作业精力的约束和护航是持久不了的。
作业的素质其实相对来说是笼统的，他主要是存在于每个从业者的内心里，但它又是详细的，由于他会表现在你在作业里的一举一动之中。
做烘焙是没有捷径的，是由不得半点投机取巧的，只需兢兢业业才干破茧而出，做烘焙的人许多，可是烘焙大师却少之又少，成果大师的不只是靠过硬的技能和才能更是他们对烘焙作业的坚持和用心。
许多从业者坚持一年两年觉得没有太大的提高就挑选了抛弃，其实做烘焙除了是一种营生手法，更是一种日子的体验，想要取得更大的成功，就要把烘焙当成自己日子中的一部分和必生的作业，用心和爱精心制造每一款产品，去打破自己的每一个瓶颈而不断生长，所以作业的素质大部分会来源于对自己所从事作业的酷爱，由于酷爱，所以苛刻，所以酝酿工匠精力。
在食物问题日益严重的今日，其实归根结底就是职责心不行引发的，你不只需求对顾客担任，你还需求对自己的面包担任。首要你有必要确保你的面包是安全的，安全的根底就是卫生，这是一个担任人的烘焙师全部必要具有的质量，比方在制造之前你需求确保全部直接或直接接触到食物的全部东西和场所都有必要是洁净卫生的，一起在制造的过程之养成顺手清洁的好习气，制造完结后千万记住，作业完结 、资料归位 、场所清理洁净。着装也是很重要的一部分，由于许多时分你的形象也就代表了你的面包。一个担任任的烘焙师是坚决不允许自己的面包是不甘旨的，无论是味觉和视觉的要求都会是完美的，职责其实在很大的时分所代表的是一种极致，代表着食物卫生安全的极致，代表着自我的技能追求和对自己的自我要求的极致。所以职责是对一个烘焙师的一个根本的要求。
有人说过一个好的习气的养成是需求很长的时刻的，可是一个坏的习气或许就在一瞬间就可形成，然后也是在一瞬间会把你全部的好的习气损坏殆尽，所以在一个合格的烘焙师有必要要有好的行 为习气，行为习气代表了你对自己所从事作业的情绪。比方说你对自己的卫生的习气性的要求，比方说你会不会在用完资料和东西后习气性的回归原位，再比方你会不会习气性的去把这个面包往愈加完美的方向去做等等，多方多面，你下意识的一个动作可能就代表了你的一种习气，没有故意，天然挥洒。特别是在越来越透明化的今日，你的一些好的习气和坏的习气会直接的呈现在顾客的面前而近乎无限的扩大，也就愈来愈显得的一个好的习气的重要性了。
所以作为一名烘焙师，作业的素质就是这么的弥足珍贵，他会表现出你的方方面面，表现出你对自我的要求，表现出你对作业的情绪，因而，咱们在作业或许学习你的一起，贴其他要注意提高自己的作业的要求和素质，只需有好的作业要求和素质，那么归于咱们的时机才会更多。本回答被网友采纳
6月7日，职业教育法修订草案初次提请全国人大常委会会议审议，草案提出，职业教育与普通教育具有同等重要地位。提出职业教育既是国计也是民生，发展职业教育不仅事关新时代教育发展，更事关我国经济社会发展全局。2020年，#我国职业教育每年培养约1000万技能人才#话题登上微博热搜，引发网民热议。
每一年的大数据都在表明，读书并非唯一出入，掌握一技之长，也能成就一番事业，在社会上展现自己的价值，而且在中国职业教育一次次的更新迭代中，始终保持活力并影响着人们生活的方方面面的，西点烘焙便是其中之一。
民以食为天，从大数据来看，我国烘焙业自2009年以来一直处于蓬勃发展趋势，据预测，2022年我国烘焙食品行业销售收入预计达到3625亿人民帀！潜力巨大的西点烘焙行业进入“发展快车道”的同时，也带来了相应的复合型人才的短缺。大到连锁西点名企门店，小到私房烘焙独立工作室，大家都对西点人才求贤若渴，技术大咖高薪聘请，行业新手用心培养。
只有尽早地把烘焙技术基础学到手，才有底气在多变的市场里求得生存的机会；不断地充实自我，掌握新的创意和前沿技术，才能成就出彩人生。所以烘焙的前景是非常好的。