目前市面上的假酒主要分为两大类,第一是,一些小酒厂的酒通过包装的伪装来冒充名酒,然后卖出高价。第二是,一些小作坊为了能够获得较高的利润,直接用工业酒精加白水来兑成白酒,然后进行销售。
工业酒精的纯度一般高达95%~99%,且主要分为两种生产类型,一种是合成,另一种是酿造。一般来说通过合成方式生产的工业酒精成本投入很低,但是甲醇的含量较高,通过酿造而合成的工业酒精,一般乙醇含量较大,大约大于等于为95%,且甲醇的含量低于1%。
甲醇又称羟基甲烷是一种有机化合物,对于人体来说,人体口服中毒的最低剂量为100毫克每千克,体重通过人体口中摄入的0.1或者是1g/kg就会导致人死亡,且甲醇一般用来制造甲醛和农药等。
一般用工业酒精兑水制造的假酒当中的甲醇含量,已经超过了人体能承受的正常范围,甚至可能会导致人中毒死亡。甲醇在人体中的代谢物的毒性对人的神经系统和血液系统的影响最大。
甲醇在人体中的代谢物,在导致人中毒的时候,通常有以下反应,首先是产生头晕,头痛,恶心。的反应之后,严重的开始呕吐以及呈现视力模糊的情况,到最后的时候,严重者会失明,肾脏衰竭,大脑的神经系统遭受不可逆的破坏甚至死亡。
但有人因不小心误喝假酒,在一定情况下可以通过乙醇解毒,因甲醇本身无毒,其在人体中的代谢产生的甲醛和甲酸有毒,可以通过抑制甲醇在人体中的代谢方法来解除毒性。一般在通过甲醇中毒的人,可以通过饮用酒精度在60度以上的烈性酒来缓解甲醇的代谢,使之快速被排出体外,而面临已经被甲醇代谢产生的甲酸时,可以通过服用一些小苏打的方式来中和。