陈皮干怎么制作

如题所述

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。其制作方法如下:
1、制作陈皮所需要的原料就是橘子皮。首先要购买一些新鲜的橘子,挑选的时候,尽量选择皮比较薄,比较柔软的橘子,这种橘子制作的陈皮味道会非常好。

2、将橘子加上一点盐,然后一个一个搓洗干净以后将橘子捞起来放在清水中再冲洗一下,清除橘子皮表面。
3、待橘子清洗干净以后将橘子沥干水分,然后剥下橘子皮。
3、将剥好的橘子皮放入蒸笼中,然后大火烧开锅中的水,将橘子皮蒸熟;水开以后蒸10分钟左右就可以关火了。
4、当橘子皮都熟透了,变得比价软烂的时候将橘子皮小心的从蒸笼中倒出来,铺在阳光下进行暴晒。
5、晒干以后,陈皮就制作完成了。可以将陈皮装在密封的瓶子里。无论是炖肉还是泡茶都可以直接拿来用。
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第1个回答  2021-04-14
陈皮干制作方法:
1.陈皮切成细末待用。
2.干制莴笋片用凉水浸泡,然后清洗干净待用。
3.取不锈钢盆,倒入莴笋片、
九制陈皮末、辣油、少许柠檬汁、蘑菇精、盐拌匀入味,
4.最后倒入少许麻油,装盘即可。
这样陈皮干就制作好了。
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