糖醋里脊怎样做好吃？

Question

糖醋里脊怎样做好吃？

Answer 1

猪里脊切成粗长条。放入一颗鸡蛋，少量白胡椒粉、料酒、盐拌匀腌制20分钟左右。准备番茄酱，切好葱姜待用。准备一个小碗，倒入少量醋、盐、糖和适量淀粉和水搅拌均匀。锅中倒入油，等油温六七成热的时候，把肉一条条放入锅中。肉变金黄色时捞出，继续大火热油，油温八成热时，里脊肉倒入锅中复炸。猪里脊切成粗长条。
放入一颗鸡蛋，少量白胡椒粉，料酒少量，盐。搅拌均匀后，腌制20分钟左右。准备好番茄酱，切好葱姜待用。准备一个小碗，倒入少量醋、盐、糖和适量淀粉和水搅拌均匀。锅中倒入油，等油温六七成热的时候，把肉一条条的放入锅中。当肉变金黄色的时候捞出来，继续大火热油，等油温八九成热的时候，把里脊肉一起倒入锅中复炸，让外皮更松脆。锅中留底油，放入葱姜炒出香味后，把葱姜捞出。倒入番茄酱炒一会，再把里脊倒入锅中一起翻炒。最后把提前调好的糖醋料倒入锅中炒均匀，即可。
【拓展资料】一、糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
二、“菜”字的上部分像两棵草的形状，下部分与“采”字相似。到了汉朝文字中，“菜”字的上部分像是两座山，下部分为“木”。到了楷书中，“菜”字就和现代文字几乎相同，只有上部分的“艹”字从中间变成了两段。楷书以后，没有很大的变化，直至发展到了现代汉语。
三、“菜”字由“艹”字“采”字组成。从_，采声。“艹”字有草的意思，而“采”字是把某物从某地摘下，组合起来就是把草采下，进而食用，即得出其蔬菜的本义。因为不同种类的菜可以进行不同的烹调，做成各类菜品，所以“菜”字引申之亦也可指肴馔的总称。
四、菜（读作cài）是汉字通用规范一级字（常用字）。此字始见于《说文》中的小篆文字。本义是指蔬菜。引申之亦也可指肴馔的总称。

Answer 2

土豆版糖醋里脊

用料

猪肉250g；土豆1个；番茄沙司适量（80g）；白醋、糖适量，比例1:2；蒜瓣8瓣

做法

肉洗净，切细条
土豆洗净，切细条，盘子备用淀粉
用肉条包裹土豆
包裹好的土豆肉条过淀粉
油锅热油，放入土豆肉条炸熟
锅底留油，蒜末爆炒，加入番茄沙司，白醋，糖，搅拌调成汁，可加一点盐，加入炸熟的土豆肉条，搅拌均匀，出锅即可。
糖醋里脊

用料

猪里脊大概一盘的量；淀粉半碗；醋15ml；番茄酱3勺；姜少量姜丝；蛋白一个；糖一勺；白芝麻酌量；料酒一勺；盐少量

做法

把里脊肉切成均匀的条状
加入姜丝，蛋清，盐，料酒拌匀，放置15分钟。
锅中倒油，待油温升高时把蘸好淀粉的里脊肉炸至金黄色。
锅里放少量油，油热后放入糖，醋西红柿酱，少量水，再放入炸好的里脊。收汁装盘。
好吃，美味的糖醋里脊做好了！