玉米成爆米花的原理

Question

如题所述

Answer 1

玉米变成爆米花的原理是气体定律和热胀冷缩的原理。

在加热的过程中，锅内的温度不断升高且锅内气体的压强不断增大，当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软。米粒内的大部分水分变成水蒸气，由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀，但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

当锅内压强升到4~5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也在急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

玉米的品种介绍：

1、先玉335

先玉335是一种普通玉米品种，适合在河南、河北、山东、陕西、安徽、山西、运城夏播种植。它具有普通玉米的形态特征，适于河南、河北、山东、陕西、安徽、山西运城夏播种植，但也适合在西北地区进行种植。截至2016年，先玉335仍以高居玉米品种市场销量的前两位。

2、京科968

京科968是北京市农林科学院玉米研究中心培育出的高淀粉杂交玉米品种，由京724与京92品种杂交而成。适宜在黄淮海、东华北、西北、东南春玉米区种植，每亩产量为646公斤。株型半紧凑，株高296厘米，穗位高120厘米，结实率高，抗倒性好。