胡萝卜做馅用不用焯

Question

如题所述

Answer 1

不需要焯水。

准备用料：猪肉馅500g、胡萝卜2根、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、饺子馅调料适量、料酒适量、葱适量、姜适量。

1、准备好原料，面提前和好。

2、胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。

3、锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。

4、放入胡萝卜末翻炒，炒熟。

5、葱切末。

6、肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。

7、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。

Answer 2

可以焯水，也可以不焯水。如果不焯水觉得硬的话，可以削皮，不焯水营养不会流失太多。如果焯水的话口感也许会更好，但是营养会流失。胡萝卜馅可以做许多种菜的食材，例图：胡萝卜馅饼、胡萝卜饺子、牛肉胡萝卜饺子、胡萝卜肉丸子、奶油胡萝卜汤等等。

牛肉胡萝卜饺子做法：

胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.)，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛;总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂;伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7，线形;花通常白色，有时带淡红色;花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。

产中国四川、贵州、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于欧洲及东南亚地区。

根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。

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Answer 3

是要焯水的，放入沸水中煮1-2分钟即可，具体做法如下：

胡萝卜饺子馅的做法  

用料：面粉 500克、胡萝卜 3根、酵母粉 5克、熟粉条 1小把、小葱 1小把、花椒粉 少许、食用油 3大勺、盐 适量

1、首先先把将胡萝卜洗干净，然后去皮切成片。

2、再放入沸水中汆烫1分钟，捞出，过凉水备用。

3、这时候将烫好的胡萝卜剁成细末，如下图的状态。

4、然后将胡萝卜末、粉条末、葱花放入大盆中。

5、放入油、盐、花椒粉搅拌均匀，放冰箱冷冻保存即可。

Answer 4

您好，是需要的！
但要掌握时间，焯水别太久了，萝卜稍微断生即可，因为还要再加工嘛，蔫儿塌了就不好吃了。本回答被网友采纳

Answer 5

过下水就行，时间长了就蔫了，口感不好