鲜牛奶杀菌温度比较低，营养的损失较少，所以鲜牛奶营养价值更高。
一、保质期不同
1、鲜牛奶要低温保存，保质期通常只有一周。
2、纯牛奶保质期可达半年。
二、杀菌方法不同
1、鲜牛奶采用巴氏杀菌法。
2、而纯牛奶采用的是瞬时高温灭菌法。
三、包装不同
1、鲜牛奶通常袋装或瓶装售卖。
2、而纯牛奶国内通常采用利乐包装。
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第1个回答 2019-12-28
鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。 纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物，但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。形象地打个比方，巴氏奶好比新鲜水果，而超高温灭菌奶好比水果罐头，从新鲜和营养角度看，鲜牛奶要优于纯牛奶。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-01-02
纯牛奶和鲜牛奶区别有多大，哪个更营养，我也才知道，别再喝错了
第3个回答 2020-01-03
纯牛奶和鲜牛奶有多大区别，哪种更有营养还好喝呢？看完别再喝错
第4个回答 2020-01-03
牛奶中绝不会加什么防腐剂的，基本上现在的利乐枕的牛奶都是采用的高温瞬时灭菌和无菌包装的，没有必要加防腐剂。我不知道你的纯牛奶和鲜奶是怎么区别的，但是经过高温瞬时杀菌的牛奶在营养价值上会有损失的，营养价值保存的最好的是巴氏杀菌的牛奶，而如果是需要回家煮熟后再喝的牛奶，营养价值的损失是要比高温瞬时灭菌的损失还要大的
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