从事餐饮行业需要了解哪些知识？

Question

如题所述

Answer 1

就拿餐饮行业来说，一般加盟的时候一定要了解这几个常识：
1、底料和食材的供应：底料是产品味道的精髓，一旦供应商出现问题，那么加盟店将无法运营，所以在加盟时应确保总部食材供应能得到有效的保障极为关键。
2、店铺运营：咨询店面装修风格、设备、形象、口味、服务用语这些是否都是统一的，因为这些标准化的规定是一个品牌项目所必备的。
3、研发团队：做餐饮就是做味道，味道好才能招揽消费者的胃。因此加盟总部要有自己的研发团队，这样才能不断升级，迎合顾客经常变换的口味。
4、售后服务：很多的加盟商都是初次接触餐饮行业，故而加盟商的培训及后期服务是尤为关键了。要明确后期总部都提供哪些服务，这些服务中是否还会另外收费等信息都要考虑在内的。

Answer 2

首先要选地点，那要看你的定位，消费群是哪一类，（高中档）。你可以参考周边的超市，调查他们的日消售额，了解到周边的消费群是哪一类，这是选位置。然后就是味道咯，。所谓酒香不怕巷子深，所以，选厨师也是关键中的关键。然后自己餐厅装饰的环境自己要考虑，再者就是卫生，要求所有服务员都是清洁工，看到垃圾及时处理，客人吃完了一定要及时收拾。还有就是服务员态度，最好是统一形象。再有一点小建议，在用餐场所设置几个洗手专用台，提示客户饭前要洗手。
　　对于想创业的人，需要具有以下二十种素质：
　　1. 具有创业激情，满腔热情地投身到创业事业中去；
　　2.具有强烈的创业意识，将创业目标作为人生的奋斗目标；
　　3.具有健康的情感，情感是人对客观事物的一种态度；
　　4.具有坚强的意志，有遇难而上，追求成功、达到目的的意志；
　　5.具有创新精神，永远不满足于现状；
　　6.具有自信、自强、自主、自立的创业精神，对自己的事业充满信心；
　　7.具有亲和力，能调动员工的积极性，让员工诚服你；本回答被提问者采纳

Answer 3

如果你真的励志想做餐饮，那先要有所准备，每个行业都不易，餐饮体现在承受负荷，以及身体上的劳累，轮班休息以及独特的作息时间。
有以上心理准备后，非常建议你每天学习一段时间英语，这是任何行业想做到管理层必备的能力如果比较好学，可以增加一些管理方面的理论知识累计。
其次，个人推荐你从实践出发，如果你已经毕业了的话，找一份餐饮相关职业，如果你还没有毕业，那就在业余时间打打临工。
餐饮这个行业它的难度体现在实践，从实践中摸索出一套自己的心得，真正从事这个行业，你就会逐渐明白，如何进行一天的操作流程，人员的安排，库存的定量，处理负库存以及控制损耗，等等等等管理知识，这些没有一个死的概念，都是个人累计出来的

Answer 4

1.启动资金预算
2.店铺选址
3.选址地方适合做的餐食种类
4.种类是否符合当地人口味,或者是否最近比较流行的
5.可以考虐加盟,或者学习技术,毕竟店铺形象和
口味对客户来说最重要

Answer 5

运营、团队、后期服务都要多方了解，选址问题、开业经营、有问题找谁、最重要的口味适应人群，当你入一行，刚开始要了解的问题太多了，也得慢慢来。