茉莉花通常按花瓣数量来分类，常分为三大类：
一 、单瓣茉莉花：
常见有
1 、单瓣笔尖茉莉花
2、 奥尔良少女
3 、台湾单瓣茉莉花
二 、双瓣茉莉花：
普通双瓣茉莉花又有称横县茉莉花、横县重瓣茉莉花，估计与横县广泛种植有关当地方言重有双的意思。
三 、多瓣茉莉花又有称重瓣茉莉花：
常见的有：
1 、重瓣笔尖茉莉花
2 、菊花茉莉花
3 、宝珠茉莉花
此类又有两种花型：中央的珠椭圆形的、珠长椭圆顶端尖头形
4 、漳香茉莉花
5 、华盖茉莉花
生长习性
1、茉莉花性喜温暖湿润，在通风良好、半阴环境生长最好，夏季高温潮湿，光照强，则开花最多、最香，若光照不足，则叶大节细，花小。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质壤土为最适合。
2、大多数品种喜温暖气候，畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土，冬季气温低于-3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡，生长适温25-33℃，生长期要有充足的水分和潮湿的气候，空气湿度在80％-90％，喜肥，ph5.5-7.0。而落叶藤本类就是很耐寒耐旱的了。
3、茉莉花是一种喜光的长日照植物。在直射光的照射下，最适宜茉莉花生长发育。如光照不足或荫蔽，茉莉花叶片变大而薄，叶色淡绿，生长发育不良。光照越强，茉莉的根系越发达，植株生长越健壮，抗性越强。
4、风对茉莉花的生长发育有一定的影响，夏季多东南风，带有大量的水蒸气，使空气湿度增大，茉莉花生长旺盛。西风或西北风促使空气湿度和温度下降，花蕾发育受抑，鲜花常开不足，部分花朵变成紫红色。
5、对土壤的要求，以疏松、肥沃的砂质壤土，出在6～6.5最适宜。盆栽土可用园土和砻糠灰或园土和蛭石、腐叶土的混合土壤。
茉莉的栽培品种有3种：①金华茉莉，枝条蔓生，花单瓣，花数多，花蕾较尖，香气比重瓣茉莉花浓烈；②广东茉莉花，枝条直立，坚实粗壮，花头大，花瓣二层或多层，蕾圆形，花朵比前者少，香气亦较淡；③千重茉莉花，枝条比广东茉莉柔软，新生枝似藤本状，最外二层花瓣完整，花心的花瓣碎裂，香气较浓。
茉莉原产印度和阿拉伯一带，引入中国有1700年历史，宋代王十朋有诗云“茉莉名佳花也佳，远从佛国到中华”。性喜阳光充足和炎热潮湿的气候，畏寒冷，对温度十分敏感，生长适温25～35℃，开花适温为25～37℃，低于35尤花蕾不能形成，已形成的不能顺利开放，18℃以下难以萌芽抽梢。茉莉喜微酸性的土壤，pH要求5.5～6.5，pH超过7就会出现黄叶和白化，茉莉怕潮湿忌积水，如土壤积水常引起烂根，宜疏松肥沃的沙质壤土。
在茉莉属植物作盆栽花卉还有：
1.素方花
常绿藤本或灌木，分布云、川、藏，叶对生，羽状复叶，小叶5～9枚，聚伞花序顶生，有花数朵，白色，芳香，花期6～7月。有变种素馨花：大叶茉莉，花较大，花冠筒长15～20毫米。
2.毛茉莉
常绿灌木或藤本，茎叶，花萼均被黄褐色柔毛，叶对生卵圆形，复聚伞花序顶生，花白色，高脚碟状，芳香，花期冬春季。
3.红茉莉
攀绿灌木，幼枝四棱形，有条纹。单叶对生，三出脉，卵圆至椭圆形，聚伞花序，单花或数花顶生，花冠红色至玫瑰紫色，芳香，花期5月。
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