螺蛳粉为什么是臭的
螺蛳粉的臭味主要来自其中的酸笋。螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，一般由米粉、木耳、萝卜干、炸腐竹、炸花生米、酸笋等制作而成，有浓郁的味道，很多人认为是螺蛳粉是臭的，其臭味主要来自其中的酸笋。如果想了解更多与“螺蛳粉为什么是臭的”相关的内容，可以继续往下阅读。
螺蛳粉为什么这么臭
1、酸笋是一种腌制品，由新鲜竹笋经过筛选、腌制、发酵等过程制作而成，有着独特的、浓郁的味道，口感较酸。
2、酸笋是传统调味佳品，在广西区内十分常见，广西人民不仅吃螺蛳粉的时候会搭配酸笋，吃桂林米粉、老友粉等也会搭配酸笋。
3、螺蛳粉口感酸、辣，一份螺蛳粉的味道好吃与否主要在于汤汁，其汤汁一般由螺蛳、八角、丁香、辣椒等各种香料制作而成。
4、如果不能接受螺蛳粉的臭味，只要煮的时候不放酸笋包就可以了，不过没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的。
螺蛳粉的“屎味”来自哪儿
螺蛳粉中的“屎味”来自其中的酸笋。因为酸笋是一种经过发酵的腌制品，其中含有粪臭素，所以螺蛳粉是臭臭的。
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