动物奶油跟植物奶油有何区别？哪个更好一些？

Question

如题所述

Answer 1

很多人喜欢乳制品是因为它的味道很好，很多人拒绝奶油是因为据说它会让人发胖。但是不管是爱恨情仇，似乎他们对面霜都不太了解，有很多误解！所以我们需要了解一下。目前市面上的面霜有两种:植物面霜和动物面霜。动物奶油和植物奶油有什么区别？

简单来说，动物奶油就是从牛奶中提取出来，通过物理手段分离出来的奶油。植物黄油主要由棕榈油和玉米糖浆制成，通过一系列化学反应进行转化。在转化过程中会产生氢化植物油等有害物质，对人体有害。从精炼工艺、含糖量、稳定性、价格等方面来说一下他们的区别。

植物黄油也叫植物黄油。其实和牛奶没关系。它是一种人造黄油，由植物油氢化成固体后加工而成。

因此，植物奶油的价格比动物奶油便宜几倍。

动物奶油是一种天然的牛奶提取物，也被称为鲜奶油和淡奶油。不用说，它的牛奶营养价值比蔬菜奶油高5倍以上。动物奶油按脂肪含量由低到高分为稀奶油(淡奶油)、奶油(黄油)和无水奶油(无水黄油)。

动物奶油是用物理分离法从牛奶中提取的，其脂肪含量在10%-47%之间。它保留了牛奶中的一些钙和营养成分，进入人体后易于消化吸收，非常适合人体食用。

植物黄油是由棕榈油通过一系列化学方法转化而来的。因为植物不产奶，所以需要添加各种添加剂才能有奶油的味道。氢化植物油等有害物质在生产过程中产生，进入人体后难以消化排出。经常食用对人体有害。

动物奶油也叫淡奶油，因为它不含糖，只有浓郁的牛奶味，牛奶中还有一点乳糖。所以动物奶油可以根据自己的喜好加糖，口感柔和顺滑，充满奶香，口中没有粘稠的味道。

动物鲜奶油因为是完全天然的，所以保存条件高。需要在2-8摄氏度的低温下保存，容易吸味。因此，在家用冰箱中储存时应密封，保质期约为6-9个月。植物鲜奶油更容易保存，即使在常温下也可以保存。

Answer 2

里面的脂肪酸不一样，植物奶油可能更好一些，因为它里面的脂肪酸是不饱和脂肪酸

Answer 3

动物奶油是纯天然制作的，植物奶油是人工加工出来的，也更便宜。根据需求吧，两个不存在哪个更好，动物奶油，比如牛奶上那层油脂就是奶油，植物奶油多用于做蛋糕的裱花。

Answer 4

动物奶油是从全脂奶中分离得到的，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。植物奶油由植物油加工物，比较两者各有优点，根据需求选择，植物奶油泡发率是动物奶油的2倍，植物奶油颜色更雪白，气味更清香，动物奶油略发黄但奶味浓郁营养价值高。

Answer 5

动物奶油的含油量比植物奶油的含油量高，植物奶油的维生素要高一些，植物奶油要好一点。