内蒙古是中国北方一个风光旖旎、民俗风情浓郁的地方，这里的早餐店同样充满了草原特色。以下是一些在内蒙古旅行时值得打卡的早餐店及推荐美食：
呼和浩特市：
老白家牛肉面：这是一家非常有名的当地早餐店，以其正宗的牛肉面著称，汤头醇厚，牛肉鲜嫩，是体验内蒙古早餐的好去处。
蒙古包奶豆腐脑：这家店铺的特色在于其独特的蒙古包造型和以奶制品为基础的早点，如奶豆腐脑、酸奶、奶酪等。
赤峰市：
赤峰羊肉汤馆：提供地道的羊肉汤和各种羊肉制品，搭配新鲜出炉的蒙古烤饼，是当地人喜爱的早餐选择。
铁锅炖：这里的铁锅炖早餐非常有名，可以品尝到用铁锅炖制的羊肉、牛肉等多种肉类，味道浓郁。
呼伦贝尔：
呼伦贝尔大饭店早市：虽然是一家大饭店，但其早市提供了很多当地的特色早点，如手抓肉、奶茶、炒米等。
草原牧民家早餐：如果有机会，可以去当地牧民家中享用早餐，体验真正的草原风味，如热腾腾的手把肉、新鲜的奶制品等。
锡林郭勒盟：
锡林浩特市蒙古族特色早餐店：这里的早餐店提供蒙古族特色的早餐，如羊杂碎、蒙古烤肉等。
草原早餐车：在锡林郭勒草原上，有些移动早餐车提供简单的草原早餐，如奶茶、炒米、手抓肉等。
通辽市：
通辽牛肉面馆：这里的牛肉面以其丰富的口味和实惠的价格受到欢迎，是当地人早餐的首选。
蒙古特色小吃店：提供各种蒙古特色小吃，如烤全羊、奶制品等。
在内蒙古品尝早餐的时候，一定要尝试以下几种典型的草原美食：
手把肉：用手撕着吃的羊肉，肉质鲜美，是草原上的常见早餐。
奶茶：用牛奶或羊奶加入茶叶熬制而成，通常会加一些盐或者炒米增加风味。
炒米：炒制的小米，可以直接食用，也可以加入奶茶中。
奶豆腐脑：用酸奶做的豆腐脑，口感独特，酸酸的味道很开胃。
羊杂碎：包含羊的各种内脏，经过炖煮，味道浓郁。
总之，在内蒙古旅行时，不妨早起一些，去寻找那些当地特色的早餐店，不仅能品尝到美味的食物，还能体验到当地的生活气息。同时，也要注意不同地区的饮食习惯可能有所不同，尊重当地的饮食文化，体验不同的风味。
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