在家先放凉了,然后用保鲜袋封起来,然后放冰箱的零度保鲜室里面。可以放3天左右。若想再多方两天。中间给热透一次(加水,加盐,加花椒等调料,煮透。),然后放凉,如上次一样继续保存。最多不能超过一周。若是想多放一些时候,可以包好了放冷冻室一个月左右。吃的时候,重新加热煮透。然后放凉了切装上盘,就可以食用了。但是存放后的肉就不如新买的好吃了。所以最好现吃先买,或者现吃现做。
熟牛肉放冷藏还是冷冻
一般熟牛肉可以直接放冷藏保存即可。冰箱保存食物的原则:
1、
温控器的旋钮刻度0-7,0是停机,7是强冷,0-6越来越冻。
2、冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度(三星级-18度,四星级-24度),冷藏室的温度区间在5~15度。
3、机械温控器调节时,冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。
4、冰箱是提供食品保鲜的工具,不同食品需要的保鲜温度是不同的,因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度,
热带水果10度,熟食品8度,啤酒饮料4度,生鲜肉类-18度,鱼虾类0度,等,原则上与季节无关。
5、夏季温度超过30度时,超过了冰箱的设计能力,设定温度要调高一点,防止压缩机不停机导致冷藏室结冰严重,这是牺牲功能来保证冰箱的正常使用。