如何把大酱制成酱油

如题所述

推荐答案 2023-09-14

食材清单：
- 黄豆5000克
- 面粉2250克
- 食盐4300克
制作步骤：
1. 将黄豆泡好蒸烂，拌入面粉和黄曲种5克，放在锅中发酵。
2. 将发酵好的黄豆放入晒场上晒干，再放入仓库中闷缸。
3. 将闷缸好的黄豆再放入晒场上晒干，最后用袋装起来，放在仓库中贮存。
以上就是大酱制成酱油的食材清单和制作步骤，希望能够对您有所帮助。

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其他回答

第1个回答 2014-07-12

大酱和酱油已经是完全的两个产品

大酱和酱油的原料和发酵工艺基本相同！~

目前的工艺直接大豆直接成为酱油的！

在最传统的工艺里面，先由大豆到酱然后成为酱油！
就像如何让海鱼变成鱼酿酱油一样的道理！
浦源鱼酿酱油也不错的！但是鱼酱！
关注：http://whpuyuan.jd.com/本回答被提问者采纳

第2个回答 2014-07-12

把大酱卖了，再买瓶酱油

第3个回答 2014-07-12

不能制成

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