法律分析：不给员工纳税，公司做的是代扣代缴员工个人所得税。且只有这一个税种由公司为员工代扣缴。代扣代缴个人所得税，在员工发放工资的时候，由公司财务部门根据人事部门出具的收入表、保险费、公积金扣款等信息以及当月应交个人所得税，编制会计凭证，个人所得税以“应交税金-应交个人所得税”贷方发生的形式入账。
法律依据：《中华人民共和国个人所得税法》 第二条 下列各项个人所得，应当缴纳个人所得税：（一）工资、薪金所得；（二）劳务报酬所得；（三）稿酬所得；（四）特许权使用费所得；（五）经营所得；（六）利息、股息、红利所得；（七）财产租赁所得；（八）财产转让所得；（九）偶然所得。居民个人取得前款第一项至第四项所得（以下称综合所得），按纳税年度合并计算个人所得税；非居民个人取得前款第一项至第四项所得，按月或者按次分项计算个人所得税。纳税人取得前款第五项至第九项所得，依照本法规定分别计算个人所得税。