“不只”是连词，相当于“不但”、“不仅”。后面要有与之相呼应的连词。
“不止”是动词，有两个意思，一个是“不停止”。
不止，引证解释：
1. 不停。
《左传·襄公十八年》:"止，将为三军获;不止，将取其衷。"
《史记·孝武本纪》:"泰帝使素女鼓五十弦瑟，悲，帝禁不止，故破其瑟为二十五弦。"
汉 枚乘 《七发》:"江水逆流，海水上潮;山出内云，日夜不止。"
唐 韩愈 《别知赋》:"雨浪浪其不止，云浩浩其常浮。"
明 黄道周《节寰袁公传》:"公(袁可立)乃抗疏曰:'近年以来，议论繁多，言词激切，致干圣怒，废斥者不止百十余人，概目为卖直沽名。'"
艾青 《公路》诗:"下面是大江，不止地奔腾着江水。"
2. 不仅;不限于。
《墨子·天志中》:"此天之所不欲也。不止此而已。"
三国 魏 嵇康 《与山巨源绝交书》:"每非汤、武而薄周、孔，在人间不止此事。"
明 胡应麟 《诗薮·周汉》:" 孔明 《梁父吟》当不止一篇，世所传仅此耳。"