第1个回答 2022-01-13
蒜苔香干炒腊肠的做法步骤
1.蒜苔洗净，切成小段
2.放入锅中焯水，记得滴几滴油
3.捞出沥干水份备用
4.香干洗净切成丝
5.腊肠先用温水泡软一下
6.把腊肠切成薄片
7.起油锅，加入2个红辣椒
8.先放入腊肠片煸炒出香味
9.接着放入香干丝翻炒
10.再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀
11.加点料酒、盐
12.加点生抽、一点点砂糖炒匀，也可以不加砂糖，根据自己口味
13.起锅前撒上鸡粉炒匀即可
小窍门&温馨提示
因为腊肠有咸味，所以这个菜的盐一定要少加，其实可以不加
先将蒜苔清理整洁，随后切割成段儿了预留。
2、要想蒜苔进味，色调翠绿色便是要提早先将蒜苔焯一下水，把蒜苔焯熟透之后再炒得话会愈发的进味，绰水的过程中也不必忘记了滴上少量植物油，会让蒜苔的色彩更为的翠绿色。焯山泉水了之后把蒜苔捞出来，沥干水份之后预留。
3、把豆腐干清理整洁了之后切成细丝。
4、香肠首先用温小水泡软，把香肠切割成片状。
5、锅里边烧电，添加2个小辣椒段，再将香肠片也下进来爆锅出香气。
6、然后再将香水晶肴肉下进来逐渐煸炒，再把绰水之后的蒜苔也下进来，加一点米酒再次煸炒。
1.蒜苔洗净，切成小段
2.放入锅中焯水，记得滴几滴油
3.捞出沥干水份备用
4.香干洗净切成丝
5.腊肠先用温水泡软一下
6.把腊肠切成薄片
7.起油锅，加入2个红辣椒
8.先放入腊肠片煸炒出香味
9.接着放入香干丝翻炒
10.再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀
11.加点料酒、盐
12.加点生抽、一点点砂糖炒匀，也可以不加砂糖，根据自己口味
13.起锅前撒上鸡粉炒匀即可
小窍门&温馨提示
因为腊肠有咸味，所以这个菜的盐一定要少加，其实可以不加
先将蒜苔清理整洁，随后切割成段儿了预留。
2、要想蒜苔进味，色调翠绿色便是要提早先将蒜苔焯一下水，把蒜苔焯熟透之后再炒得话会愈发的进味，绰水的过程中也不必忘记了滴上少量植物油，会让蒜苔的色彩更为的翠绿色。焯山泉水了之后把蒜苔捞出来，沥干水份之后预留。
3、把豆腐干清理整洁了之后切成细丝。
4、香肠首先用温小水泡软，把香肠切割成片状。
5、锅里边烧电，添加2个小辣椒段，再将香肠片也下进来爆锅出香气。
6、然后再将香水晶肴肉下进来逐渐煸炒，再把绰水之后的蒜苔也下进来，加一点米酒再次煸炒。
第2个回答 2022-01-13
那就是你炒的方法不对，炒蒜苔并不是立即入锅炒的，加多这一步得话，炒出去的蒜苔翠绿色美味，细嫩进味，这下子学会了这一方法之后也不担忧蒜苔炒的不进味了，大伙儿赶快跟我一起学起来。
【蒜苔豆腐干炒腊肠】
——所需食物——
蒜苔200克，豆干5块，植物油适当，香肠60克，米酒1勺，盐小量，生抽酱油1勺，白糖小量，鸡精粉小量，小辣椒2个。
【制做流程】：
1、先将蒜苔清理整洁，随后切割成段儿了预留。
2、要想蒜苔进味，色调翠绿色便是要提早先将蒜苔焯一下水，把蒜苔焯熟透之后再炒得话会愈发的进味，绰水的过程中也不必忘记了滴上少量植物油，会让蒜苔的色彩更为的翠绿色。焯山泉水了之后把蒜苔捞出来，沥干水份之后预留。
3、把豆腐干清理整洁了之后切成细丝。
4、香肠首先用温小水泡软，把香肠切割成片状。
5、锅里边烧电，添加2个小辣椒段，再将香肠片也下进来爆锅出香气。
6、然后再将香水晶肴肉下进来逐渐煸炒，再把绰水之后的蒜苔也下进来，加一点米酒再次煸炒。
7、最终添加盐也有生抽酱油，白糖调料，煸炒匀称，出锅前再撒进小量的鸡精粉炒匀就能起锅。有点儿四川菜的味儿，在川菜馆常常能吃到这类口味的，并且我都加了2个小辣椒，感觉那样吃的才健脾开胃呢，好下饭的菜。
【小提示】：
1、由于香肠有盐味，因此这一菜的盐一定要少加，实际上可以不用
2、蒜苔炒以前自来水焯一下得话会让蒜苔更为软烂的，这是一个小窍门，大伙儿可以试一试，炒出去的蒜苔美味无比。
3、购买蒜苔时，应选择条长翠嫩，枝干浓密，茎干白白嫩嫩的；如尾端变黄，项端盛开，化学纤维粗老的则不适合选购。蒜苔老嫩的识别方法是：用手指甲掐一下，如易剪断又浸液多者为嫩，相反为老。
【蒜苔豆腐干炒腊肠】
——所需食物——
蒜苔200克，豆干5块，植物油适当，香肠60克，米酒1勺，盐小量，生抽酱油1勺，白糖小量，鸡精粉小量，小辣椒2个。
【制做流程】：
1、先将蒜苔清理整洁，随后切割成段儿了预留。
2、要想蒜苔进味，色调翠绿色便是要提早先将蒜苔焯一下水，把蒜苔焯熟透之后再炒得话会愈发的进味，绰水的过程中也不必忘记了滴上少量植物油，会让蒜苔的色彩更为的翠绿色。焯山泉水了之后把蒜苔捞出来，沥干水份之后预留。
3、把豆腐干清理整洁了之后切成细丝。
4、香肠首先用温小水泡软，把香肠切割成片状。
5、锅里边烧电，添加2个小辣椒段，再将香肠片也下进来爆锅出香气。
6、然后再将香水晶肴肉下进来逐渐煸炒，再把绰水之后的蒜苔也下进来，加一点米酒再次煸炒。
7、最终添加盐也有生抽酱油，白糖调料，煸炒匀称，出锅前再撒进小量的鸡精粉炒匀就能起锅。有点儿四川菜的味儿，在川菜馆常常能吃到这类口味的，并且我都加了2个小辣椒，感觉那样吃的才健脾开胃呢，好下饭的菜。
【小提示】：
1、由于香肠有盐味，因此这一菜的盐一定要少加，实际上可以不用
2、蒜苔炒以前自来水焯一下得话会让蒜苔更为软烂的，这是一个小窍门，大伙儿可以试一试，炒出去的蒜苔美味无比。
3、购买蒜苔时，应选择条长翠嫩，枝干浓密，茎干白白嫩嫩的；如尾端变黄，项端盛开，化学纤维粗老的则不适合选购。蒜苔老嫩的识别方法是：用手指甲掐一下，如易剪断又浸液多者为嫩，相反为老。
第3个回答 2022-01-13
所用材料：蒜苔1把，豆腐干，腊肠2根，小米椒5个，白糖半茶勺，盐适量，油适量。
第一步，蒜苔择去上面的尖用水洗净，切成2厘米的蒜苔段。找个大点的碗盆倒入没过蒜苔的温水，把蒜苔放入水里，加上1茶勺盐搅化，让蒜苔在盐水中浸泡20分钟。豆腐干切条。
第二步，腊肠用温水冲洗干净表面的浮灰，晾干后切成小薄片，小米椒洗净切段。腊肠片切得要尽量薄一点，方便炒熟出油，吃起来口感也好。
第三步，起锅倒入少量油，开小火烧热，放入切好的腊肠片，炒到腊肠片变弯曲，腊肠的油脂就会炒出来，然后关火先盛出。腊肠本身的油脂比较多，只需倒入少量的油来炒即可。
第四步，锅底留油大火烧热，捞出泡好的蒜苔沥干水分，下入锅中爆炒1分钟，接着倒入少量的清水，继续炒上2分钟，炒至蒜苔变软熟透。蒜苔要用大火才能炒出香味，下锅时油温要最好烧至7成热。
第五步，倒入炒好的腊肠片和蒜苔豆腐干一起搅拌均匀，加白糖和适量盐调味，放入小米椒翻炒1分钟后关火，起锅盛出就做好了，不喜欢吃辣，最后的小米椒可以不放。
第一步，蒜苔择去上面的尖用水洗净，切成2厘米的蒜苔段。找个大点的碗盆倒入没过蒜苔的温水，把蒜苔放入水里，加上1茶勺盐搅化，让蒜苔在盐水中浸泡20分钟。豆腐干切条。
第二步，腊肠用温水冲洗干净表面的浮灰，晾干后切成小薄片，小米椒洗净切段。腊肠片切得要尽量薄一点，方便炒熟出油，吃起来口感也好。
第三步，起锅倒入少量油，开小火烧热，放入切好的腊肠片，炒到腊肠片变弯曲，腊肠的油脂就会炒出来，然后关火先盛出。腊肠本身的油脂比较多，只需倒入少量的油来炒即可。
第四步，锅底留油大火烧热，捞出泡好的蒜苔沥干水分，下入锅中爆炒1分钟，接着倒入少量的清水，继续炒上2分钟，炒至蒜苔变软熟透。蒜苔要用大火才能炒出香味，下锅时油温要最好烧至7成热。
第五步，倒入炒好的腊肠片和蒜苔豆腐干一起搅拌均匀，加白糖和适量盐调味，放入小米椒翻炒1分钟后关火，起锅盛出就做好了，不喜欢吃辣，最后的小米椒可以不放。
第4个回答 2022-01-13
所用材料：蒜苔1把，豆腐干，腊肠2根，小米椒5个，白糖半茶勺，盐适量，油适量。
第一步，蒜苔择去上面的尖用水洗净，切成2厘米的蒜苔段。找个大点的碗盆倒入没过蒜苔的温水，把蒜苔放入水里，加上1茶勺盐搅化，让蒜苔在盐水中浸泡20分钟。豆腐干切条。
第二步，腊肠用温水冲洗干净表面的浮灰，晾干后切成小薄片，小米椒洗净切段。腊肠片切得要尽量薄一点，方便炒熟出油，吃起来口感也好。
第三步，起锅倒入少量油，开小火烧热，放入切好的腊肠片，炒到腊肠片变弯曲，腊肠的油脂就会炒出来，然后关火先盛出。腊肠本身的油脂比较多，只需倒入少量的油来炒即可。
第四步，锅底留油大火烧热，捞出泡好的蒜苔沥干水分，下入锅中爆炒1分钟，接着倒入少量的清水，继续炒上2分钟，炒至蒜苔变软熟透。蒜苔要用大火才能炒出香味，下锅时油温要最好烧至7成热。
第五步，倒入炒好的腊肠片和蒜苔豆腐干一起搅拌均匀，加白糖和适量盐调味，放入小米椒翻炒1分钟后关火，起锅盛出就做好了，不喜欢吃辣，最后的小米椒可以不放。
第一步，蒜苔择去上面的尖用水洗净，切成2厘米的蒜苔段。找个大点的碗盆倒入没过蒜苔的温水，把蒜苔放入水里，加上1茶勺盐搅化，让蒜苔在盐水中浸泡20分钟。豆腐干切条。
第二步，腊肠用温水冲洗干净表面的浮灰，晾干后切成小薄片，小米椒洗净切段。腊肠片切得要尽量薄一点，方便炒熟出油，吃起来口感也好。
第三步，起锅倒入少量油，开小火烧热，放入切好的腊肠片，炒到腊肠片变弯曲，腊肠的油脂就会炒出来，然后关火先盛出。腊肠本身的油脂比较多，只需倒入少量的油来炒即可。
第四步，锅底留油大火烧热，捞出泡好的蒜苔沥干水分，下入锅中爆炒1分钟，接着倒入少量的清水，继续炒上2分钟，炒至蒜苔变软熟透。蒜苔要用大火才能炒出香味，下锅时油温要最好烧至7成热。
第五步，倒入炒好的腊肠片和蒜苔豆腐干一起搅拌均匀，加白糖和适量盐调味，放入小米椒翻炒1分钟后关火，起锅盛出就做好了，不喜欢吃辣，最后的小米椒可以不放。
第5个回答 2022-01-13
所用材料：蒜苔1把，豆腐干，腊肠2根，小米椒5个，白糖半茶勺，盐适量，油适量。
第一步，蒜苔择去上面的尖用水洗净，切成2厘米的蒜苔段。找个大点的碗盆倒入没过蒜苔的温水，把蒜苔放入水里，加上1茶勺盐搅化，让蒜苔在盐水中浸泡20分钟。豆腐干切条。
第二步，腊肠用温水冲洗干净表面的浮灰，晾干后切成小薄片，小米椒洗净切段。腊肠片切得要尽量薄一点，方便炒熟出油，吃起来口感也好。
第三步，起锅倒入少量油，开小火烧热，放入切好的腊肠片，炒到腊肠片变弯曲，腊肠的油脂就会炒出来，然后关火先盛出。腊肠本身的油脂比较多，只需倒入少量的油来炒即可。
第四步，锅底留油大火烧热，捞出泡好的蒜苔沥干水分，下入锅中爆炒1分钟，接着倒入少量的清水，继续炒上2分钟，炒至蒜苔变软熟透。蒜苔要用大火才能炒出香味，下锅时油温要最好烧至7成热。
第五步，倒入炒好的腊肠片和蒜苔豆腐干一起搅拌均匀，加白糖和适量盐调味，放入小米椒翻炒1分钟后关火，起锅盛出就做好了，不喜欢吃辣，最后的小米椒可以不放。
第一步，蒜苔择去上面的尖用水洗净，切成2厘米的蒜苔段。找个大点的碗盆倒入没过蒜苔的温水，把蒜苔放入水里，加上1茶勺盐搅化，让蒜苔在盐水中浸泡20分钟。豆腐干切条。
第二步，腊肠用温水冲洗干净表面的浮灰，晾干后切成小薄片，小米椒洗净切段。腊肠片切得要尽量薄一点，方便炒熟出油，吃起来口感也好。
第三步，起锅倒入少量油，开小火烧热，放入切好的腊肠片，炒到腊肠片变弯曲，腊肠的油脂就会炒出来，然后关火先盛出。腊肠本身的油脂比较多，只需倒入少量的油来炒即可。
第四步，锅底留油大火烧热，捞出泡好的蒜苔沥干水分，下入锅中爆炒1分钟，接着倒入少量的清水，继续炒上2分钟，炒至蒜苔变软熟透。蒜苔要用大火才能炒出香味，下锅时油温要最好烧至7成热。
第五步，倒入炒好的腊肠片和蒜苔豆腐干一起搅拌均匀，加白糖和适量盐调味，放入小米椒翻炒1分钟后关火，起锅盛出就做好了，不喜欢吃辣，最后的小米椒可以不放。
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