徐州医科大学急救与救援医学系和临床医学系的区别在于它们的专业领域和课程设置。两个系别都很好，但具体哪个更好一点取决于个人的兴趣和职业目标。
急救与救援医学系专注于培养学生在紧急情况下进行医疗救援和急救的能力。这个系别的课程主要包括急救技能、灾难医学、应急管理等。学生将学习到如何在紧急情况下进行快速诊断、急救处理和转运等技能。这个领域的发展前景很好，随着社会对急救与救援人才的需求增加，毕业生的就业前景广阔。
而临床医学系则更注重培养学生在临床诊断和治疗方面的能力。课程主要包括内科学、外科学、妇产科学、儿科学等。学生将学习到如何进行病史采集、体格检查、实验室检查等诊断方法，以及制定治疗方案和手术操作等临床技能。临床医学系的毕业生在医疗领域有着广泛的就业前景，可以选择在医院、诊所、社区卫生服务中心等机构工作。
因此，无法直接判断哪个系别更好一点，这取决于个人的兴趣和职业目标。如果对急救与救援医学感兴趣，并希望在这个领域发展，那么急救与救援医学系会是更好的选择。如果对临床诊断和治疗方面更感兴趣，那么临床医学系会更适合。重要的是要根据自己的兴趣和职业目标来选择适合自己的专业。