www问答网
所有问题
做杂粮煎饼的面糊可以就用小麦粉和玉米粉吗
如题所述
举报该问题
推荐答案 推荐于2017-12-16
做杂粮煎饼的面糊可以就用
小麦粉
和玉米粉。
1面粉玉米粉香葱末混合,加水,盐,鸡精,
胡椒粉
调成酸奶状面糊。
2平底锅擦一层油,用大勺子舀出一勺,火力八百瓦,就是很小的火。
3用橡皮刮刀摊开,越薄越好,没有橡皮刮刀就用铲子,最好是木制的,铁的容易破。
4翻身煎熟,喜欢脆脆的,就煎金黄。
5锅里放半汤匙油,小火,鸡蛋打进去,放点胡椒粉,盐,搅拌一下。
6饼贴在上面。
7翻身,抹点韩式辣椒酱。
8卷上煎焦焦的,就好了。
追问
我是做脆的那种哦 不加油的
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://www.wendadaohang.com/zd/A4WdWWKAG3K1dndGdn5.html
其他回答
第1个回答 2016-08-01
可以
只要火候技术掌握好,也可以摊成煎饼
不过如果想增加面皮韧性,防止摊破
建议加一些淀粉,会增加面糊的粘稠度
做脆的那种皮需要一个铁板
做山东杂粮煎饼参考方法如下:
1.面粉和玉米粉一比二混合好面糊
2.将面糊在铁板上用刮子刮匀
3.需要吃鸡蛋的话打上鸡蛋并刮匀
4.放入香肠
5.放上葱花、青菜或榨菜等调味品
6.涂上酱料
7.放上薄脆
8.卷好后,在中间切开,对折
第2个回答 2016-07-28
可以,再加上绿豆面粉更好。
第3个回答 2016-08-06
可以的,自己吃想口味好也可以再增加点其他杂粮
第4个回答 2016-07-28
煎饼糊必须要发酵否则也不好吃也不好起!玉米粉肯定有!面粉不要掺太多!否则也不好吃!
相似回答
煎饼
怎么做 五谷
杂粮
答:
假如没有那么多的材料也可以用小麦面粉和玉米面粉就可以
。2/5 取杂粮面糊到煎板上,用铲子把面糊摊平,与煎板同大,摊均匀了,我们把面糊摊平等它成型根据个人的口味加一个鸡蛋用铲子弄均匀。3/5 鸡蛋弄好之后撒上咸菜和葱花把面饼的另外半边折叠留半边在折叠的上面涂抹甜面酱。4/5 把脆饼放在甜面酱...
山东
杂粮煎饼面糊
配方都是用什么面,
答:
花生面、
玉米面
、荞麦面、
小麦面粉
,10份比例1:2:2:5.
杂粮煎饼面糊
制作
答:
杂粮煎饼是一道美味可口的传统中国小吃,由于成分多样化,煎饼口感丰富,深受广大消费者的喜爱。而杂粮煎饼面糊制作是
杂粮煎饼的
关键步骤之一,制作成功
的面糊
会让杂粮煎饼更加美味。制作杂粮煎饼面糊需要用到多种杂粮,包括
小麦粉
、
玉米粉
、豆粉等,将这些杂粮混合后加入适量的水搅拌均匀即可。在制作杂粮煎饼面糊...
杂粮煎饼面
里放什么
能
增加它的脆度呢?
答:
杂粮煎饼里放玉米粉和小麦粉是可以增加它的脆度
,将面粉混合成糊糊,不要太稠,搅拌均匀即可。关于制作杂粮,各种面粉都过筛后再使用,随自己的喜好制成多种匀的杂粮煎饼,加适量清水调成略稠一点的,用筷子挑起面糊时不能从筷子上掉下去,而且也不可以太稀,太稀的话口感不好。第二步就要进行烙煎饼...
您好,我想问一下
做煎饼
果子的面饼,用的是普通
的小麦粉
还是和其他
杂粮的
...
答:
一般是
杂粮
,像面粉、高粱粉、
玉米粉
,什么的。但是主要的还是
小麦粉
,其他的起到调味调色的作用。
山东
杂粮煎饼的
做法和配方?
答:
杂粮煎饼面糊
的配方比例:1.
小麦粉
:500克(普通面粉,中低筋均可)2.黄豆粉: 50克(生的)3.
杂粮粉
:50克(生的,小米粉、玉米粉、高粱粉、绿豆粉,如果不好买,可都
用玉米粉
)4.水:600克(水和以上所有粉的比例为1:1,老手的话水也可以少点如0.9:1)5.盐:4克 6.碱面:0.5...
山东
杂粮煎饼面糊
的比例多少
答:
小麦粉
85%—90%,
玉米粉
3%—6%,高粱粉 3%—5%,黄豆粉 1%—3%,乔麦粉1%—3%,将上述混合粉按1.2∶1的比例加入水。准备好
面糊
之后就可以开始做饼了,具体步骤为:盛小勺面糊,倒鳌子上面;用小木板往前擀面糊,左右走动往前擀,剩余两边,开始先补上右边,补边也是往前擀;
煎饼
熟透自己从边开始...
如何
能
做出美味的
杂粮煎饼
?
答:
要做出美味的
杂粮煎饼
,你需要准备好一套完整的材料和遵循一些关键的步骤。以下是详细的指南:材料准备:主要杂粮:选择你喜欢的杂粮,如
小麦粉
、
玉米粉
、燕麦粉、紫米粉或者荞麦粉等。可以根据口味和营养需求进行混合搭配。液体成分:水或牛奶是常用来调和
杂粮粉的
液体,也
可以使用
豆浆增加风味和营养。辅料...
如何做好山东
杂粮煎饼
?
答:
混合
杂粮粉
:将
小麦粉
、
玉米粉
、高粱粉、小米粉按照一定比例(一般为1:1:1:1)混合在一起,加入适量的盐,搅拌均匀。然后,慢慢加入清水,边加边搅拌,直到
面糊
呈流动性但不太稀的状态。面糊的稠度要适中,太稀会导致
煎饼
不成形,太稠则会使煎饼口感过硬。加热平底锅:在平底锅中加入少量的食用油,...
大家正在搜
杂粮饼的面糊怎么做的
山东杂粮煎饼面糊配方和做法视频
煎饼用小麦粉还是面粉
杂粮煎饼的面糊怎么调
杂粮煎饼面糊配方
杂粮煎饼面糊配方免费
山东杂粮煎饼面糊配方
煎饼的面糊做法
杂粮煎饼面粉比例3:2:1
相关问题
做杂粮煎饼的面糊可以就用小麦粉和玉米粉吗
杂粮煎饼面糊的比例
您好,我想问一下做煎饼果子的面饼,用的是普通的小麦粉还是和其...
杂粮煎饼米糊不加小麦粉行吗。