老乡鸡有一千多家门店，作为老乡鸡的创始人束从轩是如何确保品质与服务的统一与标准化的？

Question

老乡鸡有一千多家门店，作为老乡鸡的创始人束从轩是如何确保品质与服务的统一与标准化的？

Answer 1

1.标准化工艺：束从轩在开第一家店就制定了详细的食品制作工艺和配方，确保每家门店都能按照相同的标准进行烹饪和制作。这确保了食物的口味、质量和一致性。同时在服务上更是施行色标管理，打造高质量的就餐环境，干净卫生就是他们的口号并且也真的被他们做到了极致
2.培训与监督：束从轩注重员工培训，并建立了严格的监督机制。新员工接受全面的培训，包括制作流程、食品安全和卫生要求等方面。同时，他们会持续进行监督和考核，以确保每个员工都能符合标准。
3.供应链管理：束从轩注重供应链的管理和控制，与可靠的供应商建立长期合作关系，并进行严格的质量管理。这确保了原材料的稳定供应和食材的新鲜度，有助于保证菜品的品质。

Answer 2

我们制定了详细的操作手册和标准化步骤，新员工接受全面培训，并在实践中不断提高。建立了严格的质量控制体系，包括原材料采购、存储和处理程序的规范，以及菜品质量的检查和评估。重视消费者反馈，积极收集和分析意见，并快速采取改进措施。与可靠供应商建立长期合作关系，进行质量评估和监督。持续进行内部评估和自查，寻找提升品质和服务的机会，并引入新技术和理念，满足消费者需求和期望。