大润发卖发臭隔夜肉事件再次引发了公众对食品安全的关注。近年来，食品安全问题频频出现，给人们的生活带来了极大的困扰。食品安全问题不仅涉及到人们的健康，更涉及到社会的稳定和发展。因此，加强食品安全监管，保障人民群众的身体健康，已成为当今社会的一个重要任务。
事件回顾
大润发卖发臭隔夜肉事件发生在2021年6月，该事件曝光后，引起了广泛的关注和讨论。据报道，大润发在售卖肉类食品时，存在将隔夜肉混入新鲜肉中售卖的情况，导致消费者购买到发臭的肉类食品。该事件引发了公众的强烈不满和抵制，大润发也因此受到了巨大的经济损失和声誉损害。
食品安全问题的根源
食品安全问题的根源在于食品生产和流通环节中存在的一些问题。首先，一些不法商家为了追求利润，采取了不合规的生产和经营方式，如使用劣质原料、添加有害物质、超范围使用添加剂等，这些行为直接威胁到食品安全。其次，一些生产企业和商家存在监管漏洞，监管部门的监管力度不够，导致了一些不法商家的存在和发展。此外，消费者的素质也是影响食品安全的重要因素。一些消费者为了追求低价和方便，对食品质量和安全性的要求不高，这也给不法商家提供了可乘之机。
加强食品安全监管的措施
为了加强食品安全监管，保障人民群众的身体健康，需要采取一系列的措施。首先，加强监管力度，完善监管制度，加强对食品生产和流通环节的监管，对违法违规行为进行严厉打击，提高违法成本。其次，加强技术支撑，推动科技创新，提高食品生产和检测技术水平，加强食品质量监测和溯源能力，实现全程可追溯。此外，还需要加强宣传教育，提高消费者的食品安全意识，增强消费者的自我保护能力。
如何保障自身的食品安全
在加强食品安全监管的同时，消费者也需要注意保障自身的食品安全。首先，要选择正规渠道购买食品，尽量避免购买来源不明的食品。其次，要注意食品的保存和烹饪方式，尽量避免食品变质和污染。此外，还要关注食品的标签和质量认证，选择有品牌和认证的食品，尽量避免购买没有标识和认证的食品。