中国基本礼仪之一。
端碗时大拇指扣住碗口，食指，中指，无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。
吃面条、泡馍、饺子等大点的碗最好不要端着，大碗端着很不雅观也很累。值得注意的是放在桌子上的大碗，在吃饭的时候千万不要把嘴凑到碗边去吃，而要用筷子或勺子取食后送到嘴里。
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注意事项：
1、在吃饭的时候，最好少说话，古人有云食不言。就是在吃饭的时候不要说话的意思。在吃饭的时候，如果谈论一些深奥的问题或提及一些让人扫兴的事情，会影响人体的消化功能。在吃饭的时候，可以说几句让人高兴的事情。另外在吃饭的时候，最好不要看电视或是看书，吃饭要一心一意。
2、饭后最好不要进食太甜的食物或甜点。在饭后吃甜点或太甜的食物，会促进体内多余的葡萄糖和淀粉类物质的吸收，导致身体出现长胖的现象。在进食油炸食物后，如果进食太甜的食物，更容易长胖。
3、在日常饮食中要保持营养均衡，既要食用富含蛋白质的食物，还要进食富含维生素，微量元素和纤维素的蔬菜和水果。蔬菜分为浅色蔬菜和深色蔬菜。其中深色蔬菜中维生素C的含量高于浅色蔬菜中的维生素C的含量。多吃深色蔬菜有利于身体健康。
参考资料来源：百度百科-餐桌礼仪
每个人想吃什么食物的时候，再将那些公共的食物，夹在自己的碗里面，所以端着碗吃饭更方便他们挑选自己喜欢的菜肴，不至于因为距离太远够不着或者造成食物浪费，当他们夹好菜之后，更愿意将碗放到桌子上，端起碗吃饭是为了更方便。
而我们吃饭的时候食物已经实现分配好，每个人都有自己单独的食物，只需要尽情享用就可以，并不需要端着”。
我们在吃丸子，啃骨头，吃大块的肉时确实要端起碗来，因为不这么做确实不是很方便，容易夹不稳，而用碗来遮挡自己吃东西的样子，现在应该是不存在的，不管是男士还是女士，吃东西是很正常的，没必要遮遮掩掩的以示礼貌。
所以我们主要是用碗盛菜，只有部分完全没汤并且个头比较大的食物才会用到盘子，而吃饭的时候，我们也是用的碗，这样确实很方便，可以端着碗到处“扒拉”菜吃。
碗比盘子小很多，而且更容易拿起来，把碗端起来吃，非常方便和自由，在餐桌上的礼仪少很多，所以他们更能够充分地享受美食，不会顾忌那么多，如果他们用盘子的话，也是不会端起来吃的，这样做非常不方便。”
吃饭都是一家人坐在同一桌上，大家共同分享餐桌上的美食，这样可以拉近彼此之间的距离。在吃饭的时候大家都会把主食像米饭之类的盛放在碗中，然后端起主食，用筷子夹着桌子上的饭菜就着吃，端起碗是为了加菜的时候更好的保证饭菜不掉在餐桌上，这是文明讲卫生的一种做法，
在吃饭的时候，最好少说话，古人有云食不言。就是在吃饭的时候不要说话的意思。在吃饭的时候，如果谈论一些深奥的问题或提及一些让人扫兴的事情，会影响人体的消化功能。在吃饭的时候，可以说几句让人高兴的事情。另外在吃饭的时候，最好不要看电视或是看书，吃饭要一心一意。
第二种，中国人比较含蓄，因为吃饭要张开嘴，将食物放进去，他们不愿让别人看到所以用碗遮住。
第一种说法大抵是讽刺我们太抠门、太穷酸了，这种看法有些肤浅。中国下五千年，在这历史长河中我们的祖先什么苦日子都过过，有很“穷困潦倒”时候也有“挥金如土”的时候。但不管是再穷我们吃饭也只是将碗端起来，并没有将桌子上的菜端起来，所以不存在“吃独食”的说法。
第二种更是无稽之谈了，我们吃饭的时候是将菜夹到碗里然后再用筷子往嘴里送，直到碗里的饭无法用筷子夹起时，我们才会将碗移到嘴边在往嘴里送，而不是一直用碗遮着嘴吃饭的。
那中国人为何端起碗吃饭呢？这与我们的传统文化礼仪有关。中国是个文明古国，在古代时人们非常注重礼仪。坐要有“坐相”，吃也要有“吃相”。即便是吃饭也有着严格的规矩的。下面列举几种看看自己是否都做到了。
1.吃饭前
在一家人吃饭之前，要长辈先用餐晚辈才能用餐，或是长辈说一声：“吃饭吧！”，然后大家都将筷子拿起来开始吃，如果长辈还没有落座小辈就开始吃了那就是不礼貌，会被指责。因为在中华文化中讲究“长者为先”。
2.吃饭时
在吃饭时，要将碗端起来。端碗也有一定讲究，大拇指在上扣住碗口，其他四个指头放在下面托住碗底，手心空着，不能趴在桌子上吃饭。这么做有两个原因：第一是，这种姿势看上去是最文雅的，也就是有“吃相”；第二是，这样吃饭身子是坐直的，不会压迫到胃部。不得不感叹我们祖先的智慧，连吃饭这种小事都考虑得细致入微。
3.夹菜时
在夹菜时要从离我们最近的盘子边上开始夹，不能直接翻动盘子里的菜从中挑自己喜欢的夹。不能眼睛一直盯着盘子里的菜。夹菜时一次不能夹太多更不能直接将喜欢吃的菜直接拿到自己面前。如果有一盘菜已经快被“扫空”只剩一个了，再夹走之前还要征询下大家的意见，比如“还有人吃吗？没有的话我要吃喽！”在别人表示同意后才能吃。
以上这些都是吃饭的基本礼仪，如果其中有一条做不到那在与别人吃饭时就可能被挂上“没家教”、“不礼貌”的头衔。
4.咀嚼时
在将饭菜放到嘴里咀嚼时不能“吧唧嘴”，在吃饭的时候我们仔细观察会发现有的人吃饭声音很大，大家嘴上会说他“你吃的可真香！”，但心里会觉得这个吃饭真没“吃相”。正常咀嚼应该是将饭菜放到嘴里后细嚼慢咽，咀嚼时不要张开嘴，一定要闭着嘴咀嚼，这样才不会发出“吧唧嘴”的声音。
5.用餐动作
用餐动作一定要文雅，不能给人一种急不可耐的感觉。夹菜时手臂或手腕不能碰到邻桌，不要将菜老掉到桌子上，盛饭或盛汤时不能发出餐具碰撞的声音。嘴角沾到了饭菜要用纸巾擦拭不能用舌头直接舔，不能一次性往嘴里塞太多的食物，给人一种贪婪的形象。
晚辈在吃饭时如果遇到长辈的碗里也没饭了，要主动给长辈添饭，主动给长辈斟酒。不让要长辈当你添饭，因为在古代的时候添饭一般都是工作，即便是在现代添饭的工作也一般是妇人或晚辈来做。当遇到长辈给你夹菜时要表示感谢。
以上都是一些最基本的吃饭礼仪。如果要谈到餐桌礼仪那就更多了，这里就不一一赘述了。总之，中国人吃饭“端起碗”是一种礼仪，是我们的传统文化。更是我们祖先智慧的结晶。
随着时代的迅速发展和西方文化的融入，现在“端起碗”吃饭的习俗在很多地区已经不存在了，也因为中国地区太大了，不同地区风俗习惯也不一样，有的地区认为端碗“像乞丐要饭”，而有的地区认为“不端碗，学猪吃食”。所以还要看当地的文化习俗
有俗语云："人以食就口,狗以口就食"。
这是一个礼节和礼貌问题.
如果把碗放在桌子上时,你的手里必须有其它东西,比如馒头和包子.
如果手里什么也没有,除非你只吃菜,不动碗里的东西.
碗放在桌子上,你就必须低头\趴在桌边去吃,那样就显得你吃饭的不雅,因为一般动物(除猴子外)都是低头吃饭.
还有家里一旦有客人,你总不能都低着头吃饭吧,还要寒暄,要面对客人,同时客人也要面对主人.
吃饭一定要拿手端着碗吃.这是人在日常生活中总结出来的对待客人和家人的一种比较有礼貌的吃法.
不端着碗我们照样能吃到饭.自己一个人的时候就可以那样做.